زنجبیل نوعی ریشه گیاهی دارویی و خوراکی است که استفاده از آن قدمت طولانی‌ای دارد، علاوه بر آن که این گیاه به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرد کاربردهای درمانی زیادی هم دارد.