دکتر محمد صالحی در گفت‌وگو با خبرنگار شهرآرانیوز با اشاره به تغذیه رایج در فرهنگ ایرانیان به ویژه در مناسبت‌هایی مانند شب یلدا گفت: افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی و البته دیابت، باید با احتیاط بیشتری خوراکی دریافت کنند و رعایت حجم خوراکی برای این افراد بسیار ضروری است.

وی ادامه داد: توصیه می‌شود برای پذیرایی شب یلدا به جای غذا‌های چرب و شیرین و پرنمک مانند انواع شیرینی‌ها و آجیل شور و تنقلات فاقد ارزش تغذیه‌ای، از میوه‌های تازه و مغز‌های بی‌نمک مانند پسته، بادام، فندق، بادام زمینی و سایر مغز‌های غیر شور استفاده شود. با این حال بیماران دیالیزی که فسفر در آن‌ها بالا باشد، نمی‌توانند آجیل مصرف کنند.

صالحی افزود: انار و هندوانه سرشار از ویتامین C و موادمعدنی مانند پتاسیم و منیزیم بوده و از جمله میوه‌هایی هستند که بیش از میوه‌های دیگر در این شب مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ مصرف میوه باعث برآورده شدن نیاز‌های بدن به مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف می‌شود. اما بیماران کلیوی و دیابت در مصرف آن زیاده روی نکنند؛ زیرا با اینکه هندوانه برای امراض کلیوی، میوه خوبی محسوب می‌شود، اما می‌تواند روی دیابت فرد اثرگذار باشد. توصیه ما مصرف اندک از هریک از میوه‌های سرخ رنگ در این شب است.

این متخصص بیماری‌های کلیوی تأکید کرد: بهتر است بیماران کلیوی و دیابتی از قند‌های ساده، انواع مغز‌ها و شیرینی‌ها به مقدار تجویز شده در برنامه غذایی‌شان استفاده کنند. بیماران کلیوی مراقب مقدار مصرف مایعات باشند و کمتر از هندوانه استفاده کنند. افراد دیابتی نیز بهتر است قسمت‌هایی از هندوانه که کم شیرین است و به پوست هندوانه نزدیک‌تر است را انتخاب کنند.

{$sepehr_key_29135}