.آبنبات را از خمیر كش‌داده شده شكر كه موجب سفید شدن رنگ آن می‌شود، تولید می‌كنند.این خمیر را از قالب‌های مخصوصی در اندازه‌های دو سانتیمتر مكعبی عبورمی‌دهند و پس از خشك شدن در كمتر از یك ساعت در پاكتهای پلاستیكی نیم تا یك كیلوگرم بسته‌بندی و به بازار عرضه می‌كنند.خمیر آبنبات به مغز گردو، مغز پسته، هل، دارچین، پودر لیمو، كنجد و سایرمواد مغذی و معطر نیز آغشته و آبنبات‌هایی به همین نام به بازار عرضه می‌شود.