شهر خوی در استان آذربایجان غربی، یکی از مهم‌ترین مراکز تولید آفتابگردان در ایران است. دشت‌های وسیع این منطقه در فصل تابستان پوشیده از مزارع آفتابگردان است. گیاهی که نقشی کلیدی در اقتصاد کشاورزی منطقه ایفا می‌کند و سالانه هزاران هکتار از اراضی خوی به کشت آفتابگردان اختصاص می یابد و بخش قابل توجهی از دانه‌های روغنی کشور از این منطقه تأمین می‌شود. آفتابگردان خوی به دلیل شرایط اقلیمی ویژه (تابستان‌های گرم و آفتابی همراه با خاک حاصلخیز) از کیفیت بالایی برخوردار است و روغن استخراج‌شده از آن سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع و ویتامین E محسوب می‌شود. علاوه بر اهمیت اقتصادی، این مزارع نقشی در جذب گردشگر نیز دارند. هر ساله در اواخر تیر و و مرداد و شهریور، زمانی که گل‌ها در اوج شکوفایی قرار دارند، خوی به مقصد علاقه‌مندان عکاسی و طبیعت‌گردی تبدیل می‌شود. به همین دلیل، توسعه گردشگری کشاورزی می‌تواند فرصت تازه‌ای برای اقتصاد محلی این شهرستان ایجاد کند.