به گزارش شهرآرانیوز؛ مرکز آمار ایران، نرخ تورم نقطه به نقطه آبان ماه امسال را ۴۹.۴ درصد اعلام کرده است. تورم نقطه به نقطه در آبان ماه با ثبت این رقم به بالاترین سطح خود در سی ماه اخیر رسیده است. 

تورم نقطه‌ای خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها در آبان ماه، ۶۶.۲ درصد اعلام شد. اقلام خوراکی همچنین در تورم ماهانه رکورددار بودند؛ سبزی‌ها و حبوبات با تورم ماهانه ۷.۸ درصد، میوه‌ها و خشکبار با تورم ۶.۷ درصد و شیر، پنیر و تخم مرغ با تورم ۶ درصد، بالاترین نرخ تورم ماهانه را در میان تمامی اقلام سبد مصرفی ثبت کردند.

بر اساس گزارش مرکز پژوهش‌های مجلس شورای اسلامی در سال۱۴۰۱، بیش از نیمی از خانوار‌های ایرانی کمتر از مقدار استاندارد کالری موردنیاز روزانه (۲۱۰۰کیلوکالری به ازای هر نفر) انرژی دریافت می‌کردند.

{$sepehr_key_170418}

در این شرایط، بخش درخورتوجهی از جامعه که توان مالی خرید اقلام گران قیمتی نظیر برنج، گوشت قرمز و گوشت سفید را نداشتند، ناچار به استفاده از جایگزین‌های ارزان‌تر شدند؛ سیب زمینی به عنوان منبع اصلی کربوهیدرات و حبوبات به عنوان منبع اصلی پروتئین، نقش محوری در سبد غذایی این خانوار‌ها پیدا کردند. این استدلال دلیلی ساده دارد.

 قیمت پایین، ارزش غذایی بالا، قابلیت نگهداری طولانی بدون یخچال و احساس سیری طولانی مدت. سیب زمینی با کربوهیدرات فراوان به سادگی جای غلات گران را پر می‌کند و انرژی روزانه بدن را به خوبی تأمین می‌کند. درسوی دیگر حبوباتی، چون عدس، نخود، لوبیا و ماش، برای خانوار‌های کم درآمد، نقش جایگزین گوشت را دارند.

با این حال گرانی یک سال اخیر حبوبات سبب شده است تا خرید این اقلام نیز برای خانواده‌های کم درآمد سخت شود. براساس اعلام مرکز آمار ایران در آبان ماه امسال تورم نقطه به نقطه حبوبات و سبزیجات به ۶۹ درصد افزایش یافته است. سؤال اینجاست وقتی قیمت حبوبات و غلات روزبه روز افزایش می‌یابد، از چه طریقی آن‌ها می‌توانند نیاز‌های غذایی شان را برآورده کنند؟