به گزارش شهرآرانیوز؛ زنجیره تأمین گندم، تولید آرد، وضعیت ذخایر کالا‌های اساسی، کاهش سبوس گیری آرد، افزایش تولید نان کامل، چالش‌های ناشی از اختلاف شدید قیمت آرد یارانه‌ای و آزاد، میزان خرید تضمینی گندم و مشکلات حمل ونقل آرد، بخشی از مسائل مطرح شده در نخستین نشست خبری مدیرکل جدید غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی با خبرنگاران بود.

با توجه به چالش‌های حمل ونقل آرد به نانوایی‌ها و انحصار در شرکت‌های حمل ونقل، این نشست فرصتی برای طرح این پرسش بود که برنامه اداره کل غله برای رفع این چالش قدیمی چیست. اهمیت موضوع آنجاست که شرکت‌های حمل آرد موظف‌اند محموله‌ها را ظرف ۷۲ ساعت به نانوایی‌ها برسانند، اما محدودیت تعداد شرکت‌های فعال گاهی باعث تأخیر در تحویل می‌شود.   

نانوایان با اشاره به اینکه آرد باید در حدود ۲۴ ساعت به دست آنان برسد، می‌گویند: گاهی محموله‌ها از زمان تعیین شده (۷۲ ساعت) نیز دیرتر می‌رسد. نتیجه چیست؟ کاهش پخت یا حتی تعطیلی نانوایی در روز‌هایی که باید فعال باشند و در نهایت، کاهش سهمیه آرد با توجه به کاهش فروش. آنان خواستار افزایش تعداد شرکت‌های حمل هستند تا فضای رقابتی‌تر ایجاد و انحصار فعلی شکسته شود.

این موضوع را با محمدابراهیم سهرابی در میان گذاشتیم. مدیرکل غله در پاسخ توضیح داد: این موضوع در کمیته آرد و نان در حال پیگیری است. شرکت‌ها باید حداکثر طی ۷۲ ساعت آرد را به نانوایی برسانند. تغییراتی در دو ماه اخیر انجام دادیم تا فرایند حمل ونقل رقابتی‌تر شود. پیش از این، هر شرکت میزان مشخصی از نوع آرد یک یا دو را حمل می‌کرد، اما اکنون آزاد گذاشتیم تا بر اساس عملکرد شرکت ها، ظرفیت بیشتری به آن‌ها واگذار شود. افزایش تعداد شرکت‌های حمل در حال بررسی است تا سرعت و کیفیت تحویل آرد به نانوایی‌ها بهبود یابد.

رتبه هشتم در خرید گندم تضمینی

او با اشاره به خشک سالی در کشور گفت: امسال در مجموع ۷ میلیون و ۷۰۰ هزار تن گندم خریداری شد که کمتر از نیاز کشور است؛ بنابراین لزوم واردات گندم از کشور‌های دیگر مطرح شد و روند آن آغاز شده است. در استان نیز ۳۴۳ هزار تن گندم به ارزش ۷ هزار میلیارد تومان خریداری شد و حدود دو ماه پیش، همه مطالبات کشاورزان در این حوزه پرداخت شد. با این میزانِ خرید، استان رتبه هشتم کشور را دارد.  

مدیرکل غله در پاسخ به پرسش خبرنگار شهرآرا، درباره علت سهم ۴.۴ درصدی گندم (با توجه به ارقام اعلام شده خرید تضمینی در کشور و استان) و نیز رتبه هشتم با وجود جمعیت استان و زائرپذیر بودن آن و همچنین سهمیه گندم وارداتی اظهار کرد: وضعیت موجودی‌های ما بسیار اطمینان بخش است؛ مشکلی در تأمین گندم استان نداریم و بخشی از گندم وارداتی نیز از مبادی و بنادر و نیز ـ برای نخستین بار طی ۱۰ سال اخیر ـ از مسیر ریلی سرخس وارد و تخلیه می‌شود..

{$sepehr_key_171260}

صرفه جویی ۴ هزار تن گندم با کنترل سبوس گیری

مدیرکل غله استان با اشاره به اینکه امسال چند اقدام مهم در استان انجام شد که اغلب مبتنی بر مصوبات کارگروه آرد استان بوده است، افزود: نخستین اقدام، کاهش میزان سبوس گیری آرد بود. از شهریور، میانگین سبوس گیری استان را به شکل درخورتوجهی کاهش دادیم. میانگین کشور ۱۵درصد است، اما در خراسان رضوی به ۱۲.۲ درصد رسیده است.

به گفته سهرابی، به موازات این اقدام، تولید نان کامل نیز در استان ترویج شد و امروز ۱۸۹ نانوایی با آرد کامل نان تولید می‌کنند. صرفه جویی‌هایی نیز ایجاد شده است، چون وقتی سبوس گیری کمتر می‌شود، مصرف گندم کاهش می‌یابد. در استان، طی سه ماه اخیر که این طرح اجرا شده، حدود ۴ هزار تن گندم صرفه جویی شده است

برنج پاکستانی در راه استان

او درباره سایر کالا‌ها نیز اظهار کرد: برنج‌های هندی و پاکستانی برای بسته‌های تنظیم بازار بر اساس مصوبات توزیع می‌شوند و در حوزه شکر نیز موجودی ما بیش از نیاز استان است.