مدیر کل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی روز چهارشنبه در گفت‌و‌گو با خبرنگار شهرآرانیوز گفت: اجرای سیاست کاهش درصد سبوس‌گیری و توسعه نان کامل در استان، علاوه بر مدیریت بهینه مصرف گندم، آثار قابل توجهی در ارتقای شاخص‌های سلامت و امنیت غذایی به همراه داشته است.

محمدابراهیم سهرابی با اشاره به اینکه میانگین سبوس‌گیری آرد در استان به ۱۲.۱ درصد رسیده است، گفت: این در حالی است که میانگین کشوری حدود ۱۵ درصد است و خراسان رضوی در حال حاضر کمترین میزان سبوس‌گیری را در سطح کشور دارد.

او با بیان اینکه در حال حاضر ۷۴۰ واحد نانوایی نان کامل در کشور فعال است، افزود: از این تعداد، ۳۵۱ واحد در خراسان رضوی فعالیت می‌کنند که معادل نزدیک به نیمی از کل نانوایی‌های نان کامل کشور و بالاترین آمار ملی است.

وی با تشریح روند رشد این بخش اظهار کرد: در تیرماه سال جاری تنها ۴۷ واحد نانوایی نان کامل در استان فعال بود و میزان تولید آرد کامل حدود ۴۹۸ تن در ماه گزارش می‌شد، اما با گذشت هفت ماه و با همکاری دستگاه‌های اجرایی عضو کارگروه‌های گندم، آرد و نان و سلامت و امنیت غذایی، تعداد نانوایی‌ها با رشد ۷.۵ برابری به ۳۵۱ واحد و تولید آرد کامل به سه هزار و ۵۰۰ تن در ماه رسیده است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی خاطرنشان کرد: از محل کاهش درصد سبوس‌گیری طی هفت ماه گذشته، صرفه‌جویی قابل توجهی در مصرف گندم استان حاصل شده که ارزش آن بیش از دو هزار میلیارد ریال برآورد می‌شود.

سهرابی تأکید کرد: هرچند این صرفه‌جویی مالی قابل توجه است، اما آثار سلامت‌محور مصرف نان‌های سبوس‌دار اهمیت بیشتری دارد، چرا که افزایش مصرف آرد کامل می‌تواند در کاهش بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت، بیماری‌های قلبی ـ عروقی و مشکلات گوارشی مؤثر بوده و در بلندمدت هزینه‌های درمانی خانوار‌ها را کاهش دهد.

{$sepehr_key_190338}

وی بیان کرد: خراسان رضوی با رویکردی علمی و هماهنگ میان بخش‌های تولید، نظارت و سلامت، توسعه نان کامل را با جدیت ادامه خواهد داد تا ضمن صیانت از امنیت غذایی، گام مؤثری در ارتقای سلامت عمومی جامعه برداشته شود.