به گزارش شهرآرانیوز، به‌تازگی خیلی به این مسئله پرداخته شده که آب میوه باعث اوج گیری شدید قند خون می‌شود. اما آیا واقعاً این‌طور است؟

محققان می‌گویند آب‌میوه شاخص گلیسمی نسبتا بالایی دارد، به این معنی که به سرعت جذب می‌شود و می‌تواند باعث افزایش موقت قند خون بعد از غذا شود. این فقط از نظر فیزیولوژی است، شما در حال نوشیدن قند میوه غلیظ هستید. سوال این نیست که آیا قند خون شما بالا می‌رود یا خیر. سوال این است که آیا این قند بالا می‌ماند و باعث ایجاد مشکل می‌شود یا خیر. بر اساس نتایج این تحقیق، این طور نیست.

مشکل واقعی میوه در برابر آب میوه

نگرانی اصلی درباره آب میوه واقعا مربوط به خود آب میوه نیست، بلکه مربوط به فیبر آن است. وقتی یک پرتقال می‌خورید، میوه، قند و فیبر را با هم دریافت می‌کنید. فیبر سرعت جذب قند توسط بدن شما را کاهش می‌دهد. قند خون شما به آرامی و به طور پیوسته بالا می‌رود. وقتی آب پرتقال می‌نوشید، قند را بدون آن ترمز گوارشی دریافت می‌کنید. حتی اگر افزایش ناگهانی قند خون به سرعت برطرف شود، حذف فیبر از رژیم غذایی به این معنی است که چیزی را که بدن شما به آن نیاز دارد، از دست داده‌اید.

{$sepehr_key_204031}

یک لیوان آب میوه قرار نیست فورا باعث دیابت شود. اما جایگزینی منظم میوه کامل با آب میوه ممکن است در طول سال‌ها اهمیت داشته باشد. قند موجود در آب میوه هنوز قند است. بدن شما هنوز باید آن را پردازش کند و شما با خوردن آب میوه، فیبری را که از خوردن میوه کامل دریافت می‌کنید، از دست می‌دهید.
پس ایمن‌ترین رویکرد چیست؟ گاهی اوقات، در حد اعتدال، آب میوه بنوشید و بیشتر اوقات میوه کامل بخورید. این توصیه خسته‌کننده‌ای است، اما توصیه‌ای است که در واقع با آنچه تحقیقات نشان می‌دهد، مطابقت دارد.

منبع: بهداشت نیوز