به گزارش شهرآرانیوز، در صورت عدم رعایت این اقدامات و توصیه‌ها احتمال بروز مسمومیت‌های غذایی (میکروبی و شیمیایی) به دنبال خوردن کنسرو‌ها وجود دارد؛ بنابراین در هنگام استفاده از کنسرو‌ها حتما موارد زیر را رعایت نمایید:

برای پیشگیری از مسمومیت ناشی از مصرف غذای کنسرو شده اقدامات زیر را انجام دهید:

* کنسرو‌ها را در محیط خشک وخنک نگهداری کنید و در معرض آفتاب قرار ندهید. 
* به تاریخ انقضای کنسرو‌ها حتما دقت کنید. از مصرف قوطی‌های بادکرده، دارای نشتی، زنگ زده یا فرو رفته حتی در صورت دارا بودن تاریخ مصرف خودداری کنید. 
* اگر هنگام باز کردن قوطی کنسرو احساس کردید بوی غیر عادی دارد یا در کنسرو حالت کف کردن مشاهده گردید، به هیچ عنوان آن را مصرف نکنید. 
* کنسرو‌ها را پیش از مصرف حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید. این اقدام موجب می‌شود میکروب‌های بیماری زای احتمالی یا سموم ناشی از آنها غیر فعال شوند. تمام کنسرو‌های خانگی و همچنین کنسرو‌های تجاری که حاوی گوشت هستند باید حتما قبل از مصرف جوشانیده شوند. 

{$sepehr_key_209428}

علائم مسمومیت غذایی را به خاطر داشته باشید: 

در صورت ابتلا به مسومیت غذایی علائم بیمار ممکن است به صورت علائم گوارشی، علائم عصبی یا مجموعه‌ای از علائم عمومی بروز کند. 

علائم گوارشی شامل: تهوع و استفراغ، اسهال، درد شکم 

علائم عصبی به صورت: تاری دید یا دوبینی، افتادگی پلک ها، مشکل در صحبت کردن یا بلع، ضعف عضلات، مشکل در تنفس 
علائم عمومی یک عفونت شامل: تب، بی حالی شدید، کم آبی بدن 
به خاطر داشته باشید در کودکان، سالمندان یا زنان باردار ممکن است علائم زودتر از سایرین بروز کند. 

در صورت مشاهده هر یک از علائم زیر باید سریع به پزشک مراجعه کنید:

* بروز علائم عصبی مانند دوبینی، تاری دید یا مشکل در بلع 
* اختلال در تنفس 
* استفراغ یا اسهال شدید که بیش از چند ساعت ادامه پیدا کند.
* بروز علائم در چند نفر پس از مصرف یک غذای مشترک 
* بروز علائم در کودکان، سالمندان یا زنان باردار 

تا رسیدن به مراکز پزشکی اقدامات زیر را انجام دهید:

* برای جلوگیری از کم آبی، در صورت امکان نوشیدن مایعات را شروع کنید. 
* از مصرف باقی مانده کنسرو مشکوک خودداری کنید. 
* در صورت امکان باقی مانده غذا یا قوطی کنسرو را نگه دارید تا برای بررسی آزمایشگاهی استفاده شود.

منبع: بهداشت نیوز