به گزارش شهرآرانیوز، دکتر معصومه مدرسی با بیان اینکه بر اساس شواهد موجود، مصرف متعادل شکلات تلخ می‌تواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد، افزود: مصرف روزانه حدود ۱۵ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ برای بسیاری از افراد سالم قابل قبول است، به شرط آنکه در محاسبه انرژی دریافتی روزانه و تعادل کلی رژیم غذایی لحاظ شود.

وی با اشاره به دیدگاه‌های متفاوت درباره مصرف شکلات گفت: همه انواع شکلات ارزش تغذیه‌ای یکسانی ندارند و نمی‌توان آنها را به‌طور مطلق مفید یا مضر دانست.

{$sepehr_key_211322}

وی با بیان اینکه شکلات‌های شیری و انواع صنعتی معمولاً حاوی مقادیر بالای قند افزوده و چربی‌های اشباع هستند، افزود: مصرف زیاد این محصولات می‌تواند خطر اضافه‌وزن، افزایش قند خون و اختلالات متابولیک را افزایش دهد و به همین دلیل مصرف مداوم و بی‌رویه آنها توصیه نمی‌شود.

این عضو هیات علمی دانشکده علوم پزشکی ساوه در ادامه با اشاره به خواص شکلات تلخ اظهار کرد: شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو، معمولاً ۷۰ درصد و بیشتر، منبع غنی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدهاست که در برخی مطالعات علمی با بهبود عملکرد اندوتلیال عروق، کاهش التهاب و کاهش خفیف فشار خون همراه بوده‌اند.

وی در پایان خاطرنشان کرد: افراد مبتلا به دیابت، اضافه‌وزن یا بیماری‌های قلبی ـ عروقی بهتر است پیش از مصرف منظم شکلات، حتی از نوع تلخ، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.

منبع: بهداشت نیوز