به گزارش شهرآرانیوز؛ اگر کیک شما فقط یکطرفه پف میکند (و طرف دیگرش صاف یا فرورفته میماند)، دلیلش معمولاً به پخت ناهماهنگ، تنظیم نبودن قالب، یا پخش نابرابر گرما در فر برمیگردد. این مشکل شایع است و در ادامه، دلایل اصلی آن را آوردهایم.
قالب تراز نیست
اگر قالب فر را در فر کج بگذارید مواد به یک طرف سرازیر میشود و پف فقط در همان سمت اتفاق میافتد.
گرما به صورت یکنواخت پخش نمیشود
فرهای قدیمی ممکن است گرما را یکطرفه و نامساوی پخش کنند.
ناهماهنگ پخش شدن مایه کیک
اگر مایه کیک هنگام ریختن، بیشتر سمت یک طرف رفته باشد، آن سمت بیشتر پف میکند.
دمای بیش از حد درجه فر
اگر دمای فر بالا باشد، کیک خیلی سریع پف میکند و از یک طرف سر باز میکند یا میریزد.
{$sepehr_key_223442}
خوب مخلوط نشدن مواد
اگر بکینگپودر، آرد یا سفیده تخممرغ خوب با مواد مخلوط نشده باشد، پف کیک ناهماهنگ میشود.
یکدست پخش نشدن آرد
اگر در هنگام اضافه کردن آرد، خمیر به خوبی هم نخورد و حجم زیادی از آرد در یک طرف قالب جمع شود باعث میشود که آن طرف بعد از پخت هم بیشتر پف کند.
منبع: روزنامه خراسان