به گزارش شهرآرانیوز؛ عدسی، غذای محبوب ایرانی، با طعمی دلچسب و عطر بی‌نظیر است که هم برای وعدم شام بسیار مقوی است هم طرز پخت آن ساده بوده و بسیار کم هزینه است.

مواد لازم (برای ۴ نفر):

عدس: ۱ و نیم پیمانه

پیاز: ۱ عدد (خردشده)

سیر: ۲ حبه (خردشده) – اختیاری

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری

روغن: ۲ قاشق غذاخوری

آب: ۴ پیمانه

نعناع داغ و پیاز داغ: برای تزئین

{$sepehr_key_240478}

طرز تهیه:

ابتدا عدس را با آب سرد بشویید و آبکش کنید. سپس در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز خردشده را تفت دهید تا طلایی شود. در این مرحله سیر خردشده و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آنها خارج شود. در مرحله بعد، عدس را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید. سپس آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید عدس با حرارت ملایم بپزد (حدود ۳۰-۴۰ دقیقه).

در طول پخت، نمک و فلفل را اضافه کنید و گاهی هم بزنید تا عدس کاملاً نرم شود. اگر عدسی غلیظ شد، می‌توانید کمی آب جوش اضافه کنید. حالا عدسی شما آماده است و می توان آن را در ظرف سرو بریزید و با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.

نکات طلایی:

برای طعم بهتر، می‌توانید از آب مرغ به جای آب معمولی استفاده کنید.

اگر دوست دارید، می‌توانید کمی رب گوجه فرنگی به عدسی اضافه کنید تا رنگ و طعم آن تغییر کند.

منبع: نمناک

{$sepehr_key_240479}