آفلاتوکسین چیست؟

آفلاتوکسین یک قارچ سمی است که در غلات به وجود می‌آید

کد خبر: ۱۵۳۵۶

تاریخ : ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۰۹:۲۷

نوشته

آفلاتوکسین یک قارچ سمی است که در غلات به وجود می‌آید و متأسفانه با چشم تشخیص داده نمی‌شود. اگر دام‌ها یا طیور غلات آلوده به این قارچ را بخورند، سم وارد شیر یا بدن آن حیوان خواهد شد و از این طریق به چرخه غذایی انسان وارد می‌شود. این سم سرطان‌زاست و تأثیر مخربی روی کبد دارد.

منبع روزنامه شهرآرا / شماره ۳۰۲۵ / ۳۰ دی ۹۸