رب گوجه فرنگی، چاشنی پرطرفدار در آشپزی

رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی پرطرفدار در آشپزی جهانی به خصوص آشپزی ایرانی به عنوان یک عامل مهم طعم‌دهنده غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کد خبر: ۳۰۹۶۴۱

تاریخ : ۱۹ دی ۱۴۰۳ - ۱۲:۴۳

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز؛ رب گوجه‌فرنگی یکی از مواد آشپزی بسیار معمول در آشپزی ایرانی است که به عنوان یک محصول اصیل و لذیذ در این فرهنگ غذایی دارای جایگاه ویژه‌ای است.

ابعاد مختلف استفاده از رب گوجه فرنگی در پخت و پز

یکی از مصارف اصلی رب گوجه فرنگی در آشپزی ایرانی، تهیه خورشت‌هاست. خورشت‌های معروفی مانند فسنجان، دمی گوجه، و قیمه از رب گوجه‌فرنگی به عنوان یکی از اصلی‌ترین ترکیب‌های طعام استفاده می‌کنند. رب گوجه‌فرنگی به این غذا‌ها طعمی غنی و رنگی می‌بخشد.

همچنین، در آماده‌سازی مرغ و گوشت برای کباب و جوجه کباب، رب گوجه‌فرنگی به عنوان یک عنصر اصلی در مرق آمیزش استفاده می‌شود. این ماده به مواد پخته‌شده عطر و طعمی ممتاز می‌بخشد.

این در حالی است که آش‌های ایرانی نیز از رب گوجه‌فرنگی بهره می‌برند. آش‌های معروفی مانند آش رشته و آش اسفناج به دلیل طعمی تند و شیرین که رب گوجه‌فرنگی اضافه می‌کند، محبوبیت زیادی دارند.

فواید مصرف رب گوجه فرنگی

فواید رب گوجه فرنگی برای پوست صورت نیز قابل توجه است. لیکوپن موجود در رب باعث محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه UV می‌شود و به پیشگیری از پیری زودرس و چین‌وچروک‌ها کمک می‌کند.

همچنین، استفاده موضعی از رب گوجه فرنگی می‌تواند به روشن‌تر‌شدن پوست، کاهش لکه‌های تیره و بهبود بافت آن کمک کند. برای این منظور، رب را به‌عنوان ماسک طبیعی به کار ببرید و پس از چند دقیقه با آب ولرم بشویید تا پوست شاداب‌تر و جوان‌تر به نظر برسد.

منبع: نمناک