هشدار درباره کنترل نیترات‌ در فرآورده‌های گوشتی | در مصرف این غذاها افراط نکنید

سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر لزوم کنترل دقیق نیترات‌ها در فرآورده‌های گوشتی (سوسیس، کالباس، همبرگر و...)، هشدار داد: مصرف بی‌رویه این ترکیبات می‌تواند تهدیداتی برای سلامت عمومی به همراه داشته باشد.

کد خبر: ۳۱۸۴۶۱

تاریخ : ۰۶ اسفند ۱۴۰۳ - ۲۰:۲۵

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز؛ حشمت‌الله رضوی گفت: نیترات‌ها به عنوان افزودنی‌های اصلی در فرآورده‌های گوشتی برای افزایش ماندگاری، بهبود طعم و رنگ و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر مانند Clostridium botulinum ضروری هستند، اما مصرف بی‌رویه آنها می‌تواند مشکلات جدی به همراه داشته باشد.

وی افزود: برای جلوگیری از پیامد‌های منفی نیترات‌ها، ضروری است مصرف این محصولات کنترل شده و از محصولات با کیفیت و قابل اطمینان استفاده شود، نظارت دقیق بر میزان نیترات‌ها باید با استفاده از آزمایش‌های پیشرفته و پایش مستمر انجام شود، این اقدامات نه‌تنها سلامت عمومی را تضمین می‌کند بلکه به ارتقای کیفیت محصولات و جلب اعتماد مصرف‌کنندگان کمک می‌کند.

رضوی تأکید کرد که استفاده از فناوری‌های نوین و آزمایشگاه‌های تخصصی برای بررسی ترکیبات در فرآورده‌ها می‌تواند نقش مهمی در تأمین ایمنی غذایی ایفا کند.

منبع: ایرنا

{$sepehr_key_110104}