سلامت فرآورده‌های غذایی چگونه کنترل می‌شود؟

پیش از آنکه محصولی به دست مردم برسد، در آزمایشگاه کنترل غذا و دارو، سلامت آن به‌دقت سنجیده می‌شود. این آزمایشگاه با انجام آزمون‌های تخصصی، ایمنی و کیفیت فرآورده‌های غذایی، دارویی، آرایشی و تجهیزات پزشکی را بررسی می‌کند.

کد خبر: ۳۴۴۰۲۰

تاریخ : ۱۸ تير ۱۴۰۴ - ۱۳:۴۹

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز، غزاله لنگری‌زاده، مدیر آزمایشگاه معاونت غذا و دارو گفت: برای ارزیابی سلامت محصولات، آزمون‌های شیمیایی، میکروبی و فیزیکی بر اساس استاندارد‌های روز انجام می‌شود. شناسایی فلزات سنگین، بقایای سموم، هورمون‌ها و آلودگی‌های میکروبی از جمله اقدامات کلیدی در این فرآیند است.

وی افزود: در مورد محصولات آرایشی و بهداشتی، ترکیبات ممنوعه، آلودگی‌های احتمالی و صحت اطلاعات درج‌شده روی بسته‌بندی به‌طور دقیق بررسی می‌شود. تجهیزات پزشکی نیز پیش از عرضه، از نظر عملکرد و ایمنی، تحت آزمون‌های فنی قرار می‌گیرند.

به گفته لنگری‌زاده، از دستگاه‌هایی مانند کروماتوگرافی، طیف‌سنجی و کیت‌های پیشرفته برای شناسایی سریع و دقیق آلاینده‌ها استفاده می‌شود. همچنین بهره‌گیری از سیستم‌های هوشمند و روش‌های نوین آنالیز، دقت و سرعت پاسخ‌دهی را افزایش داده و خطا‌های انسانی را کاهش داده است.

{$sepehr_key_135758}

او با اشاره به کنترل هم‌زمان محصولات داخلی و وارداتی گفت: تمام محموله‌ها از نظر حدود مجاز، نبود مواد غیرمجاز و صحت ادعا‌های تبلیغاتی مورد ارزیابی قرار می‌گیرند.

وی چالش‌هایی مانند حجم بالای نمونه‌ها، کمبود برخی تجهیزات تخصصی و محدودیت منابع انسانی را از موانع اصلی دانست و افزود: توسعه زیرساخت‌ها و گسترش شبکه آزمایشگاه‌های همکار در دستور کار قرار دارد.

این مدیر آزمایشگاه با تأکید بر نقش نیروی انسانی متخصص گفت: آموزش‌های تخصصی، همکاری با مراکز پژوهشی و ارزیابی مستمر کارشناسان، به‌طور منظم انجام می‌شود تا سطح کیفی نظارت افزایش یابد.

منبع: تسنیم