حذف غذا‌های بسیار فرآوری شده، کلید دوبرابر کردن کاهش وزن

مطالعات جدید نشان می‌دهد بزرگسالان دارای اضافه وزن که مصرف غذا‌های بسیار فرآوری شده مانند غذا‌های آماده، نوشابه و چیپس را کنار گذاشتند، در مدت دو ماه تقریباً دو برابر بیشتر وزن کم کردند. کارشناسان تغذیه تاکید دارند این غذا‌ها حس سیری طبیعی بدن را مختل می‌کنند و جایگزینی آنها با غذا‌های کامل و طبیعی، راهکار موثری برای کنترل وزن است.

کد خبر: ۳۵۲۷۰۳

تاریخ : ۲۸ مرداد ۱۴۰۴ - ۰۹:۴۳

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز، مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد حذف تنها یک نوع ماده غذایی می‌تواند تقریباً دو برابر میزان کاهش وزن را افزایش دهد. این مطالعه که در تاریخ ۱۴ مرداد ۱۴۰۴ در مجله Nature Medicine منتشر شد، نشان داد بزرگسالان دارای اضافه وزن که مصرف غذا‌های بسیار فرآوری شده (UPFs) را کنار گذاشتند، در مدت دو ماه تقریباً دو برابر بیشتر از کسانی که این کار را نکردند وزن کم کردند. غذا‌های بسیار فرآوری شده شامل غذا‌های آماده مایکروویو، نوشابه‌ها، چیپس و بیسکویت‌های بسته‌بندی شده می‌شوند. برخی از این محصولات حتی به عنوان «مواد غذایی سالم» به بازار عرضه می‌شوند، اما متخصصان پزشکی معتقدند اینها فرآوری شده‌اند و طبیعی نیستند.

دکتر جفری کرافت، جراح چاقی در مرکز پزشکی هکنساک مری‌لند پالیسیدز در نیوجرسی به فاکس نیوز دیجیتال گفت: «غذا‌های فرآوری شده از طریق کارخانه یا تغییرات شیمیایی عبور کرده‌اند تا مدت زمان ماندگاری بیشتری داشته باشند.»

او اضافه کرد: «این نوع غذا‌ها حس سیری طبیعی ما را به وجود نمی‌آورند.» همچنین، این محصولات معمولاً با مواد ناسالمی مانند شکر ذرت با فروکتوز بالا، امولسیفایر‌ها و روغن‌های هیدروژنه ترکیب شده‌اند.

آشلی کارناهان، متخصص تغذیه در مرکز هنی فورد در دیترویت، گفت کاهش وزن با مصرف غذا‌های کامل (غیر فرآوری شده) بیشتر به دلیل فیبر و پروتئین بالاتر آنهاست که احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند. او افزود مصرف گاه‌به‌گاه پروتئین بار‌ها اشکالی ندارد، اما همیشه اولویت با غذا‌های کامل است.

اگر زمان کافی برای آماده‌سازی غذا ندارید، کارناهان پیشنهاد می‌کند روی غذا‌هایی که به شکل طبیعی و کامل هستند تمرکز کنید؛ مانند سیب، موز، هویج، مغزها، کره بادام زمینی طبیعی و ماست یونانی ساده.

{$sepehr_key_145171}

او همچنین توصیه کرد که مصرف میوه و سبزیجات را به تدریج به روزانه ۳ فنجان سبزی و ۲ فنجان میوه برسانید تا یک رژیم غذایی سالم‌تر داشته باشید.

کارناهان در نهایت تأکید کرد هنگام خرید و مصرف مواد غذایی فرآوری شده، حتماً به برچسب آنها توجه کنید و مقدار شکر و نمک را در اولویت قرار دهید؛ هرچه کمتر، بهتر.

دکتر کرافت نیز توصیه می‌کند در خرید مواد غذایی، بیشتر از اطراف فروشگاه خرید کنید، زیرا معمولاً سالم‌ترین غذا‌ها آنجا قرار دارند و مواد غذایی با تاریخ انقضای کوتاه‌تر معمولاً بهتر هستند.

او برای بیماران جراحی کاهش وزن خود توصیه می‌کند که صبحانه را با یک شیک پروتئینی کم‌کالری جایگزین کنند و تاکید کرد که خواب کافی نقش کلیدی در موفقیت کاهش وزن دارد: «اگر خواب خوبی نداشته باشید، مثل آپنه خواب درمان نشده، هرگز نمی‌توانید وزن کم کنید.»

منبع: سلامت نیوز