ویتامین B۲ قهرمان پنهان سلامتی با چالش‌های نگهداری!

ویتامین B۲ (ریبوفلاوین)، این عنصر حیاتی و گاهی اوقات فراموش‌شده، نقشی کلیدی در تولید انرژی، بهبود گردش خون و تقویت ایمنی بدن ایفا می‌کند. با این حال، حفظ این قهرمان ظریف در غذا‌های ما چالش‌هایی دارد که با دانستن آنها می‌توانیم از فواید بی‌شمارش نهایت استفاده را ببریم.

کد خبر: ۳۵۵۹۱۱

تاریخ : ۱۲ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۳:۱۵

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز، ویتامین B۲ یا ریبوفلاوین محلول در آب است؛ بنابراین پختن غذا‌ها می‌تواند آن را نابود سازد. این ویتامین در ساخت سلول‌های قرمز خونی و بهبود فعالیت‌های سلولی انرژی‌زا به بدن کمک می‌کند. این نوع ویتامین به نور حساس است و زود از بین می‌رود. به حدی که وقتی غلات به سر میز می‌رسند، دیگر حاوی ریبوفلاوین اولیه نیستند. ویتامین B۲ در مجاورت جوش شیرین از بین می‌رود و بیش از حد مصرف کردن آن باعث از بین رفتن کبد می‌شود.

مزایا

تولید انرژی: به سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین به تولید انرژی در بدن کمک می‌کند.

افزایش گردش خون: برای تولید سلول‌های خونی و آنتی‌بادی‌های بدن ضرور و باعث بهبود گردش خون و اکسیژن‌رسانی به اندام‌های مختلف می‌شود.

ارتقای رشد و تولیدمثل: برای رشد و توسعه دستگاه‌های باروری، بافت‌هایی نظیر پوست، بافت‌های متصل‌کننده، چشم، دستگاه عصبی، غشا‌های مخاطی و دستگاه ایمنی، سلامت مو، ناخن و پوست و ساخت پروتئین‌های بدن مفید است.

تنظیم فعالیت تیروئید

پیش‌گیری از بیماری‌ها: برای بیماری‌هایی، چون سردرد‌های میگرن، آب مروارید، آکنه، حساسیت پوستی، روماتیسم مفصلی و اگزما مفید است.

محافظت از پوست: باعث ترشح مخاط پوستی، از بین بردن جوش‌های چرکی پوستی و تسریع ترمیم بافت پوستی می‌شود.

حفاظت از سیستم عصبی: در درمان بیماری‌های عصبی متعددی نظیر صرع، بی‌حسی،‌ام‌اس، بیماری آلزایمر، اضطراب و ... به کار برده می‌شود.

تقویت دید چشم: باعث تقویت دید و داشتن قرنیه‌ای سالم می‌شود.

کند شدن روند بیماری ایدز

افزایش جذب مواد معدنی: به جذب آهن، فولیک اسید و ویتامین‌های دیگری مثل ویتامین B۱ و ویتامین B۲ و ویتامین B۶ کمک می‌کند.

حفاظت از مجاری هاضمه: از غشا‌های مخاطی در دستگاه هاضمه هم محافظت می‌کند.

ارتقای سیستم ایمنی: با تقویت پادتن‌ها (آنتی‌بادی‌ها) و سیستم ایمنی از بدن در برابر عفونت‌ها محافظت می‌کند.

{$sepehr_key_148598}

نیاز روزانه

دختران نوجوان چهارده تا هجده سال یک میلی‌گرم

پسران نوجوان چهارده تا هجده سال ۱.۳ میلیگرم

زنان باردار و شیرده به ۱.۴ تا ۱.۶ میلی‌گرم

زنان بزرگ‌تر از نوزده سال ۱.۱ میلی‌گرم

مردان بزرگ‌تر از نوزده سال ۱.۳ میلی‌گرم

منابع ویتامین B۲

ماهی، گوشت قرمز، بوقلمون، مرغ، گوشت گاو، جگر و قلوه، تخم مرغ، محصولات لبنی، مارچوبه، کنگر فرنگی، آووکادو، فلفل Cayenne، مویز، غلات صبحانه غنی‌شده، کتانجک، نخود، لوبیای لیما، ملاس، قارچ، آجیل‌ها، جعفری، کدوتنبل، سیب‌زمینی شیرین، مریم‌گلی و سبزی‌هایی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، اسفناج، آب تره، برگ قاصدک، نان تهیه شده با غلات سبوس‌دار، نان غنی‌شده و سبوس گندم، عصاره مخمر

دیگر مطالب سبک زندگی را در «زندگی نو» بخوانید