با مصرف این خوراکی‌های طبیعی و گرم، سرمای هوا را بگذرانید

با فرا رسیدن فصول سرد و کاهش دمای هوا، بدن انسان برای حفظ تعادل دمای داخلی (هموستاز) و مقابله با بیماری‌های فصلی، به انرژی و مواد مغذی بیشتری نیاز دارد.

کد خبر: ۳۹۰۹۸۹

تاریخ : ۱۷ بهمن ۱۴۰۴ - ۲۱:۳۵

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز؛ با فرا رسیدن فصول سرد و کاهش دمای هوا، بدن انسان برای حفظ تعادل دمای داخلی (هموستاز) و مقابله با بیماری‌های فصلی، به انرژی و مواد مغذی بیشتری نیاز دارد.

در طب سنتی ایرانی، این نیاز با توجه به «مزاج» افراد و «طبیعت» غذا‌ها تنظیم می‌شود، در حالی که علم تغذیه مدرن بر تأمین ویتامین‌ها، مواد معدنی و کالری مناسب تأکید دارد.

نوشیدنی‌های گرم و جادویی؛ آغازگر انرژی

نوشیدنی‌های گرم تنها نقش گرم کردن لحظه‌ای را ندارند، بلکه با افزایش متابولیسم و تأمین آنتی‌اکسیدان‌ها، سپر دفاعی بدن را تقویت می‌کنند.

چای زعفران و دارچین:

زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه جهان، خاصیت ضدافسردگی و گرم‌کنندگی بالایی دارد. ترکیب آن با دارچین که گردش خون را بهبود می‌بخشد، نوشیدنی‌ای ایده‌آل برای صبح‌های سرد است.

شیر عسل و زنجبیل:

شیر منبع عالی کلسیم و پروتئین است. افزودن عسل (که طبیعت گرمی دارد) و زنجبیل تازه (که خاصیت ضدالتهابی و گرم‌کنندگی قوی دارد)، این معجون را به یکی از مقوی‌ترین نوشیدنی‌ها برای پیشگیری از سرماخوردگی تبدیل می‌کند.

دمنوش گل محمدی و هل:

گل محمدی سرشار از ویتامین C است و هل به هضم غذا کمک کرده و بدن را گرم می‌کند. این ترکیب عطر فوق‌العاده‌ای دارد و برای آرامش اعصاب در شب‌های طولانی زمستان بسیار مفید است.

{$sepehr_key_187309}

سوپ‌ها و آش‌های سنتی؛ گرمای کاسه‌های ایرانی

مصرف سوپ و آش در فصل سرما باعث هیدراته ماندن بدن و دریافت همزمان سبزیجات، پروتئین و کربوهیدرات‌ها پیچیده می‌شود.

آش شله‌قلمکار:

این آش کامل‌ترین غذای ایرانی محسوب می‌شود. ترکیب حبوبات (نخود، لوبیا، عدس)، سبزیجات معطر، گوشت و کشک، انرژی زایی بالایی دارد. ادویه‌های سنتی مانند فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین، خاصیت گرم‌کنندگی این آش را تأمین می‌کنند.

سوپ مرغ و زنجبیل:

سوپ مرغ به دلیل داشتن سیستئین (یک اسید آمینه)، ترشح مخاط را تسهیل کرده و به پاکسازی ریه‌ها کمک می‌کند. اضافه کردن زنجبیل تازه و فلفل سیاه به این سوپ، آن را به یک آنتی‌بیوتیک طبیعی برای روز‌های سرد تبدیل می‌کند.

سوپ جو دو سر:

جو دو سر سرشار از فیبر است و سطح انرژی را به آرامی و به مدت طولانی بالا نگه می‌دارد که باعث می‌شود احساس گرمای بیشتری داشته باشید.

تنقلات و میوه‌های زمستانی؛ انرژی‌های کوچک، اما قدرتمند

برای میان‌وعده‌ها، انتخاب خوراکی‌هایی که طبیعت گرم دارند بسیار حیاتی است.

انجیر و خرما:

این دو میوه خشک از نظر طب سنتی طبیعتی بسیار گرم دارند. ترکیب آنها (مثلاً ۴ عدد خرما و ۲ عدد انجیر) صبح ناشتا، انرژی زیادی را برای فعالیت‌های روزانه فراهم می‌کند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

آجیل خام و غیر شور:

مصرف مغز‌ها مانند گردو، پسته و فندق که طبیعت گرمی دارند، به تأمین اسید‌های چرب امگا ۳ کمک می‌کند. توجه داشته باشید که آجیل باید خام یا کمی تفت داده شده باشد و نمک زیاد، خاصیت گرم‌کنندگی آن را خنثی می‌کند.

شلغم:

شلغم سرشار از فیبر، ویتامین A و C است و متابولیسم بدن را بالا می‌برد. پختن آن به صورت آب‌پز یک وعده غذایی گرم و مقوی محسوب می‌شود.

سیب و پرتقال:

این میوه‌ها همیشه در دسترس هستند. سیب به دلیل داشتن پکتین (یک نوع فیبر مفید) و پرتقال به دلیل ویتامین C بالا، برای تقویت سیستم ایمنی در روز‌های سرد بسیار مفیدند.

انار:

در فصل پاییز و زمستان فراوان است و به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، سلامت قلب و عروق را تأمین می‌کند.

{$sepehr_key_187310}

ادویه‌های جادویی؛ محرک‌های متابولیسم

استفاده از ادویه‌های خاص در پخت غذا، کلید گرم نگه داشتن بدن از درون است.

زردچوبه و فلفل سیاه:

زردچوبه خاصیت ضدالتهابی دارد و وقتی با فلفل سیاه ترکیب می‌شود، جذب آن در بدن چندین برابر می‌شود. این ترکیب دمای بدن را تنظیم می‌کند.

میخک و دارچین:

این دو ادویه با افزایش گردش خون، باعث می‌شوند گرمای بیشتری در اندام‌ها حس شود. افزودن آنها به چای یا خورشت‌ها بسیار توصیه می‌شود.

زنجبیل:

ریشه زنجبیل گرم‌کننده‌ترین ادویه طبیعی است که مصرف آن در غذا‌ها یا دمنوش‌ها، سوخت‌وساز بدن را به شدت افزایش می‌دهد.

منبع: ایرنا