چه غذا‌هایی خطر سنگ صفرا را افزایش می‌دهند؟ | چگونه بفهمیم که سنگ کیسه صفرا داریم؟

به گفته یک متخصص تغذیه، رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و میوه‌ها ممکن است به پیشگیری از سنگ کیسه صفرا کمک کند، اما غذا‌هایی که قند تصفیه شده و چربی اشباع بالایی دارند، خطر ابتلا را افزایش دهند.

کد خبر: ۴۰۲۸۶۸

تاریخ : ۱۰ فروردين ۱۴۰۵ - ۱۰:۴۶

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز، دکتر فرزاد روشن ضمیر، می‌گوید: محققان دریافته‌اند افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه‌ای و DASH (رژیمی به منظور مقابله با فشار خون بالا و کاهش ریسک بیماری‌های قلبی) پیروی می‌کنند، خطر ابتلا به بیماری سنگ کیسه صفرا در آنان کمتر است. این برنامه غذایی بر پایه پروتئین بدون چربی و مصرف میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل که مواد مغذی و فیبر بالایی دارند و محدود کردن قند‌های افزوده تمرکز دارد.

غذا‌هایی که خطر تشکیل سنگ‌های صفراوی را کاهش می‌دهد

سبزیجات چلیپایی (کلم‌ها)، انواع توت‌ها، مرکبات، حبوبات مانند لوبیا، عدس و نخود، غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، دانه کینوا، جو دوسر و محصولات گندم کامل که بیشترین فیبر و مواد مغذی را دارند. چربی‌های سالم مانند مغز‌های آجیلی به خصوص بادام زمینی، روغن زیتون و اسید‌های چرب امگا ۳ ماهی یا مکمل‌های روغنی باید جایگزین چربی‌های اشباع شود. منابع پروتئینی توصیه شده عبارتند از لوبیا، آجیل، عدس، محصولات سویا مانند توفو (پنیر سویا) و تمپه (فرآورده‌ای از سویا)، جایگزین‌های گوشت گیاهی و مصرف منظم قهوه که طی مطالعه‌ای ممکن است در برابر سنگ‌های صفراوی علامت دار محافظت کننده باشد.

غذا‌هایی که به بروز مشکلات کیسه صفرا کمک می‌کنند

قند‌هایی مانند فروکتوز (قند میوه)، کربوهیدرات‌های تصفیه شده، دسرها، شیرینی‌ها، فست فود، غذا‌های فوق فرآوری شده و چربی‌های ناسالم به ویژه چربی‌های اشباع شده و چربی‌های ترانس که ممکن است در برخی از غذا‌های سرخ شده یافت شوند و باعث افزایش سطح تری گلیسیرید خون شوند و بر عملکرد کیسه صفرا تأثیر بگذارند. همچنین رژیم‌های فستینگ منظم که بیش از ۱۶ الی ۱۸ ساعت در روز گرفته می‌شود، ممکن است خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را افزایش دهد.

{$sepehr_key_200124}

قولنج صفراوی چیست؟

قولنج صفراوی زمانی اتفاق می‌افتد که سنگ کیسه صفرا مجرای صفراوی را مسدود می‌کند و می‌تواند باعث درد شدید شود. کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند ممکن است با خوردن غذا‌های پرچرب درد‌های دردناک ناشی از قولنج صفراوی را تجربه کنند. چربی‌ها اغلب باعث انقباض و تخلیه کیسه صفرا می‌شوند که در صورت داشتن سنگ کیسه صفرا می‌تواند آزاردهنده باشد.

مشکلات کیسه صفرا صرفا به سنگ‌ها ختم نمی‌شود

به غیر از سنگ کیسه صفرا، التهاب کیسه و مجاری صفراوی می‌تواند از جمله مشکلات کیسه صفرا باشد. با وجودی که برخی از افراد مبتلا به سنگ و مشکلات کیسه صفرا هیچ علامتی را تجربه نمی‌کنند، اما علائم سنگ و مشکلات کیسه صفرا می‌تواند شامل درد در سمت راست بالای شکم به خصوص بعد خوردن وعده غذایی یا غذا‌های چرب، سوء‌هاضمه، گاز، نفخ، حالت تهوع، استفراغ و زردی باشد و اگر مجاری کیسه صفرا مسدود شده باشد، تب، ادرار چای رنگ و مدفوع رنگ روشن تظاهر می‌کند.

سنگ کیسه صفرا اگر به اندازه کافی بزرگ باشد، می‌تواند مجرای صفراوی را مسدود کرده و باعث عفونت و التهاب شود. در این موارد، برداشتن کیسه صفرا ضروری است. زنان بیشتر از مردان در معرض ابتلا به سنگ کیسه صفرا هستند. افراد باردار، زنانی که از دارو‌های ضد بارداری حاوی استروژن یا از درمان‌های جایگزین هورمونی استروژن برای علائم یائسگی استفاده می‌کنند، در معرض افزایش خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا هستند.

منبع: خبرآنلاین