تهیه «کیف اضطراری تغذیه» را مانند «جعبه کمک‌های اولیه» جدی بگیریم | قوتی برای روزهای بحرانی

در مواقعی که بحران‌هایی مانند بلایای طبیعی یا جنگ بروز می‌کند، به‌جز سرپناه امن، تغذیه مهم‌ترین چالشی است که افراد را درگیر خودش می‌کند.

کد خبر: ۴۰۴۹۶۹

تاریخ : ۱۹ فروردين ۱۴۰۵ - ۰۱:۳۴

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز؛ در مواقعی که بحران‌هایی مانند بلایای طبیعی یا جنگ بروز می‌کند، به‌جز سرپناه امن، تغذیه مهم‌ترین چالشی است که افراد را درگیر خودش می‌کند. برای همین لازم است که همیشه آمادگی این موضوع را داشته‌باشیم. درست مانند تهیه و نگهداری جعبه کمک‌های اولیه درخانه یا محل کار که ممکن است تا سالیان طولانی حتی به کارمان هم نیاید، ولی بودنش ضروری است. شرایط کنونی بهانه خوبی است تا درکنار جعبه کمک‌های اولیه‌ای که درخانه داریم، کیفی هم برای تغذیه ضروری خانواده در شرایط خاص تهیه کنیم.

آب سالم

کم‌آبی حتی درحد بسیارکم هم سبب تشدید اضطراب، سردرد، سرگیجه، ضعف، کاهش تمرکز و تحریک‌پذیری عصبی می‌شود، بنابراین ذخیره آب سالم مهم‌تر از غذاست و بیش از هرکاری باید برای آن برنامه‌ریزی کرد. یادتان باشد؛ برای هر نفر، روزانه دست‌کم ۳لیتر آب باید ذخیره و بطری‌ها را هر ۶ماه یک‌بار عوض کنید.

بمب پروتئین‌

اگر قرار به ذخیره‌سازی موادغذایی باشد، هیچ ماده‌غذایی به‌اندازه پروتئین نمی‌تواند در مقدار کم، انرژی زیاد و پایداری را به بدن برساند. پروتئین همچنین به‌حفظ قدرت عضلات، جلوگیری از ضعف و افزایش حس سیری در این شرایط نیز کمک زیادی می‌کند. کنسرو‌های ماهی، خوراک لوبیا و عدس یا نیمه‌آماده‌ها بهترین انتخاب برای این شرایط هستند.

انرژی پایدار

گاهی صحبت از گرسنگی نیست، بلکه رساندن موادغذایی به بدن است که بتواند در لحظه از افت قندخون، لرزش بدن، بی‌قراری و کاهش تمرکز جلوگیری کند. آنچه کارشناسان تغذیه به آن پایدارکننده‌های انرژی می‌گویند، مانند نان سبوس‌دار، جو دوسر، خرما، کشمش و عسل که حکم میان‌وعده را دارند.

تقویت‌کننده‌ها

در دسترس بودن موادغذایی که حمل‌ونقل، نگهداری و مصرف آنها آسان باشد، در شرایط بحرانی مانند جنگ یک انتخاب عالی است. موادغذایی که افزون‌بر انرژی زیاد، سرشار از موادمعدنی و چربی‌های مفید هم باشند و بدن را برای مقابله با استرس‌ها تقویت کنند، مانند مغز‌ها و میوه‌های خشک مثل گردو، بادام، پسته، انجیر و توت خشک، کشمش و نخودچی.

محرک‌های کاذب

مصرف زیاد موادغذایی یا نوشیدنی‌هایی که کافئین یا دیگر مواد تحریک‌کننده عصبی دارند، مانند قهوه در شرایطی که فرد اضطراب زیادی را تجربه می‌کند سبب تپش قلب، افزایش اضطراب، لرزش دست، بی‌خوابی و تشدید تنش عصبی می‌شوند و توان تصمیم‌گیری را پایین می‌آورند. ازاین‌رو نباید در این شرایط به سراغ آنها رفت.

مکمل‌های غذایی

مکمل‌های غذایی مانند مولتی‌ویتامین‌ها، قرص ویتامین C و پودر پروتئین جایگزین غذا نیستند ولی در شرایط بحرانی که دسترسی ما به یک رژیم‌غذایی کامل ممکن نیست می‌تواند تکمیل‌کننده عالی از زنجیره غذایی باشد، به‌ویژه برای کودکان و سالمندان. فقط باید حواستان باشد مکمل‌هایی را خریداری کنید که تاریخ انقضای طولانی‌تری دارند.

ویژگی کیف اضطراری تغذیه

محتویات کیف برای ۳ روز یک خانواده کافی باشد.

در محلی خشک و خنک نگهداری شود.

هر ۳ تا ۶ ماه محتویات کیف مصرف و جایگزین شود.

همه اعضای خانواده از محل نگهداری آن اطلاع داشته‌باشند.

تأمین‌کننده انرژی مورد نیاز روزانه خانواده باشد.

ترکیب متعادلی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین، چربی‌ها، ویتامین‌ها و املاح معدنی باشد.

نیاز به پخت طولانی یا تجهیزات خاص نداشته‌باشد.

ماندگاری بالا و مقاومت در برابر فساد داشته‌باشد.

قابلیت نگهداری در دمای محیط داشته‌باشد.

بدن را برای ساعت‌ها در وضعیت پایدار نگه‌دارد.

{$sepehr_key_202254}

چند نکته مهم

به‌جای وعده‌های سنگین وعده‌های کوچک با دفعات بیشتر مصرف کنید.

پیش از مصرف هرگونه کنسرو آنها را ۲۰دقیقه بجوشانید.

زمان ذخیره‌سازی موادی با تاریخ انقضای طولانی‌تر انتخاب کنید.

موادغذایی را در ظرف‌های دربسته یا با بسته‌بندی کارخانه‌ای نگهداری کنید.

آجیل‌ها را ترجیحا با پوست ذخیره کنید.

مقداری نمک و ادویه هم در کیف اضطراری تغذیه‌تان قرار دهید.

برای یک‌نفر در یک‌روز

نان خشک: ۴۵۰ گرم

کنسرو لوبیا یا عدسی: یک عدد

خرما: ۱۰۰ گرم

بیسکویت ساده: ۵۰ گرم