بی‌توجهی به بهداشت مواد غذایی از عوامل افزایش اسهال‌های عفونی در فصل گرما

متخصص بیماری‌های داخلی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به افزایش بروز اسهال‌های عفونی در فصل تابستان، بر ضرورت رعایت اصول بهداشتی در تهیه و مصرف مواد غذایی و مراجعه به مراکز درمانی در صورت بروز علائم شدید تأکید کرد.

کد خبر: ۴۲۳۷۷۰

تاریخ : ۳۰ خرداد ۱۴۰۵ - ۱۰:۲۶

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز، دکتر بنفشه عطایی، اظهار کرد: با شروع فصل گرما، بروز برخی بیماری‌های گوارشی از جمله گاستروانتریت‌های عفونی یا همان اسهال‌های عفونی افزایش می‌یابد و در این ایام، شمار قابل توجهی از بیماران به‌ویژه کودکان با علائم اسهال شدید به مراکز درمانی مراجعه می‌کنند.

وی افزود: اسهال‌های عفونی ممکن است با علائمی مانند تب، درد‌های شکمی، دل‌پیچه‌های شدید، بی‌اشت‌هایی و در برخی موارد وجود خون در مدفوع همراه باشد.

این متخصص بیماری‌های داخلی درباره علل بروز این بیماری‌ها گفت: اسهال‌های عفونی می‌توانند منشأ ویروسی یا باکتریایی داشته باشند و در فصل گرما، به‌ویژه در صورت رعایت نشدن اصول بهداشتی در تهیه و نگهداری مواد غذایی، احتمال بروز موارد میکروبی و باکتریایی افزایش می‌یابد.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر رعایت نکات بهداشتی در مصرف مواد غذایی ادامه داد: شهروندان باید مواد غذایی را از مراکز معتبر تهیه کنند، به‌ویژه در مورد غذا‌های آماده یا رستورانی. همچنین شست‌وشوی دقیق میوه و سبزیجات و رعایت بهداشت دست‌ها پیش از تهیه یا مصرف غذا از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

وی افزود: افرادی که از غذا‌های رستورانی یا فست‌فود استفاده می‌کنند باید نسبت به رعایت بهداشت در این مراکز اطمینان داشته باشند، زیرا گاهی مواد غذایی مانند کاهو یا گوجه‌فرنگی که در ساندویچ‌ها استفاده می‌شود ممکن است به‌خوبی شست‌وشو نشده باشد.

دکتر عطایی همچنین به نکات بهداشتی در سفر اشاره کرد و گفت: افرادی که به خارج از شهر سفر می‌کنند بهتر است آب آشامیدنی سالم همراه داشته باشند و از مصرف آب چشمه‌ها خودداری کنند، زیرا این آب‌ها ممکن است آلوده به انگل بوده و موجب بروز اسهال شوند؛ موضوعی که در فصل گرما بیشتر مشاهده می‌شود.

{$sepehr_key_222914}

وی با اشاره به احتمال بروز بیماری وبا در فصل تابستان اظهار کرد: وبا یکی از بیماری‌هایی است که ممکن است در این فصل مشاهده شود، و هر ساله به‌ویژه در تابستان و به دلیل افزایش رفت‌وآمد مسافران مواردی از آن گزارش می‌شود.

این متخصص بیماری‌های داخلی تأکید کرد: در صورتی که فردی دچار اسهال بسیار شدید و آبکی شود که منجر به کم‌آبی شدید بدن شود، باید حتماً به مراکز بهداشتی و درمانی مراجعه کند تا بررسی‌های لازم از جمله نمونه‌گیری از مدفوع برای تشخیص احتمالی وبا انجام شده و درمان به‌موقع آغاز شود.

وی تصریح کرد: در بسیاری از موارد، اسهال‌های عفونی با درمان‌های علامتی مانند مصرف محلول خوراکی جبران کم‌آبی (ORS)، نوشیدن مایعات فراوان و رعایت رژیم غذایی مناسب بهبود می‌یابد.

دکتر عطایی در پایان خاطرنشان کرد: با این حال، اسهال‌هایی که با تب مداوم همراه هستند، مواردی که خون در مدفوع دیده می‌شود یا اسهال‌های شدید به‌ویژه در سالمندان، نیازمند بررسی پزشکی هستند و در چنین شرایطی مراجعه سریع به مراکز درمانی ضروری است.