کدام نوشیدنی‌ها برای سرد شدن در روزهای گرم مفید است

در این روزهای گرم تابستان نوشیدن بعضی نوشیدنی‌ها حال آدم را جا می‌آورد، نوشیدنی‌هایی که درست کردنشان هزینه زیادی ندارد و فقط کمی برنامه‌ریزی می‌خواهد، مثل خریدن تخم شربتی، لیموی تازه و خاکشیر.

کد خبر: ۴۲۶۰۰۸

تاریخ : ۰۷ تير ۱۴۰۵ - ۱۷:۵۹

نوشته

به گزارش شهرآرانیوز، نوشیدنی های زیادی مثل انواع شربت ها یا دم نوش ها را می توان جایگزین آب در این روزهای داغ و طاقت فرسا کرد. شربت عناب، آبلیمو و عسل یا دم‌نوش به‌لیمو ازجمله این نوشیدنی‌ها به‌شمار می‌آیند. انواع این نوشیدنی ها را می توان در خانه تهیه کرد و برای بیرون از خانه یک بطری به همراه خود داشت. برای آشنایی خواص و طرز تهیه چند نمونه از آنها این کد را اسکن کنید.

شربت تخم‌شربتی

تخم‌شربتی گیاهی خودروست که در اوایل فصل بهار در کوهستان‌ها و بیابان‌ها می‌روید. نام‌های دیگر آن بادروج و تره خراسانی است. بسیاری از افراد آن را با دانه ریحان یا دانه چیا اشتباه می‌گیرند، درصورتی‌که خواص این سه متفاوت و فقط ظاهرشان شبیه هم است.

مواد لازم

آب: ۴ لیوان

تخم‌شربتی: ۴ قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده: به‌میزان دل‌خواه

لیموترش: ۱ عدد

شکر: ۲ قاشق غذاخوری (به دل‌خواه، کم یا زیاد کنید)

ابتدا تخم‌شربتی‌ها را در یک کاسه می‌ریزیم و مقداری آب به آن اضافه می‌کنیم تا لعاب بیندازد و حجیم شود. سپس به‌وسیله صافی ریز آن‌ها را چندبار می‌شوییم. در یک قابلمه شکر و آب می‌ریزیم تا روی حرارت متوسط به‌آرامی بجوشد و به غلظت دل‌خواه برسد. زمانی که شیره خنک شد، تخم‌شربتی و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه و با آب خنک میل می‌کنیم.

شربت سکنجبین

شربت سکنجبین که نام اصلی آن سرکنگبین است، به افراد دارای مزاج گرم در فصل تابستان توصیه می‌شود. یکی از اصلی‌ترین خواص شربت سکنجبین این است که صفرای اضافی بدن را خارج می‌کند.

مواد لازم

سرکه: نصف پیمانه

شکر (یا عسل): 2 پیمانه

آب: 2 لیوان

یخ: به‌مقدار دل‌خواه

نعنای تازه: چند برگ (می‌توان عرق نعنا نیز استفاده کرد)

ابتدا آب و شکر را در ظرفی می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم. پس از جوش‌آمدن، سرکه و نعنا را به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت هم می‌زنیم تا به قوام برسد. زمانی که به قوام دل‌خواه رسید، از روی حرارت برمی‌داریم تا خنک شود. سپس با آب و یخ میل می‌کنیم.

{$sepehr_key_225533}

شربت خاکشیر

شربت خاکشیر معجزه‌ای برای کاهش سردرد و رفع بی‌حالی و سرگیجه ناشی از گرماست. خاکشیر گیاهی است که به‌اصطلاح به آن خاکشی می‌گویند که تخم این گیاه ریز و کمی بلند است و به دو رنگ قرمز و قهوه‌ای وجود دارد که طعم خاکشیر قرمز تلخ است.

مواد لازم

خاکشیر: ۴ قاشق غذاخوری

آب: ۴ لیوان

لیموترش تازه: یک عدد

شکر یا عسل: به‌مقدار دل‌خواه

آلو بخارا: در صورت تمایل

گلاب: به‌میزان لازم

یخ: به‌مقدار لازم

ابتدا برای شستن خاکشیر آن را درون کاسه‌ای مناسب و روی آن آب می‌ریزیم. بعد از اضافه‌کردن آب، دانه‌های خاکشیر به‌شکل دایره‌ای جمع می‌شود که باید به کمک یک چنگال آن‌ها را کاملا هم بزنیم. معمولا خاکشیر با خاک و برگ‌های ریز همراه است. اجازه دهیم دانه‌ها ته‌نشین شوند و آب کاسه را آهسته تخلیه کنیم. این عمل را چند مرتبه انجام دهید تا دیگر برگ و خاشاکی روی آب نماند. سپس چندین‌بار به‌آرامی آب آن را خالی می‌کنیم تا شن‌های ریز آن برود و تمیز شود. بقیه مواد را هم مانند شربت‌های دیگر اضافه می‌کنیم.

موهیتو

موهیتو را می‌توان با طعم‌های مختلف درست کرد، ولی پایه اصلی آن نعنا و لیمو است.

مواد لازم

برگ نعنا: ۱۵ عدد

شربت شکر: ۲ قاشق غذاخوری

لیموترش تازه: ۵ حلقه

آب گازدار

یخ به‌میزان کافی

برای درست‌کردن شربت ابتدا قابلمه‌ای را روی شعله قرار می‌دهیم، سپس دو لیوان آب ولرم همراه با یک پیمانه شکر درون قابلمه می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا یکدست شود. زمانی که مخلوط شکر و آب به جوش آمد و به غلظت مناسبی رسید، آن را کنار می‌گذاریم. در این مرحله برای مخلوط‌کردن نعنا با حلقه‌های لیمو می‌توانیم از مخلوط‌کن استفاده کنیم. این مخلوط را به مواد قبلی اضافه و سپس تزیین می‌کنیم.