بچه ها مسقطی از شیرینی های خوش مزه و مقوی است، بهویژه برای کسانی که فعالیت ذهنی دارند؛ مانند شما که باید درس بخوانید و برای امتحانات آماده شوید.
شهرزاد سعادت - یک روز طاها خانه ی مادربزرگش بود. آن روز قرار بود مادربزرگ برای خودشان یک شیرینی خوش مزه درست کند. طاها کنار مادربزرگ ایستاده بود و نگاه میکرد.
مادربزرگ ابتدا مقداری نشاسته را با آب سرد داخل قابلمه ریخت و خوب هم زد تا نشاسته در آب حل شود. بعد قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشت و مدام هم زد تا مواد شروع به غلیظ شدن کرد.
مادربزرگ از طاها خواست تا شکر را بیاورد و آن را هم به مواد اضافه و دوباره شروع به هم زدن کرد. پس از چند دقیقه روغن مایع را اضافه کرد و مخلوط را دوباره هم زد.
وقتی مواد خوب غلیظ شد مقداری زعفران آب شده و گلاب اضافه کرد. سپس داخل یک ظرف را کمی چرب کرد و مواد را داخل آن ریخت و با خلال پسته تزیین کرد.
مادربزرگ مسقطی را داخل یخچال گذاشت تا خنک شود. پس از یک ساعت مسقطی آماده بود. مادربزرگ چای هم دم کرد و با طاها چای و مسقطی خوردند.
بچه ها! مسقطی از شیرینی های خوش مزه و مقوی است، بهویژه برای کسانی که فعالیت ذهنی دارند؛ مانند شما که باید درس بخوانید و برای امتحانات آماده شوید.
چی لازم داریم؟
نشاسته: ۱ پیمانه
آب سرد: ۳ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
زعفران آب شده: به میزان دل خواه
روغن مایع: نصف پیمانه
خلال بادام یا پسته: به میزان دل خواه