به گزارش شهرآرانیوز؛ یکی از دلایل اصلی ناموفق شدن کیک‌های خانگی، باقی ماندن بوی تخم مرغ در بافت نهایی کیک است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند افزودن وانیل یا طعم‌دهنده‌های مختلف می‌تواند این مشکل را حل کند، اما حقیقت چیز دیگری است.
بوی نامطبوع تخم مرغ زمانی ایجاد می‌شود که تخم مرغ‌ها به‌درستی هم زده نشوند. اگر ذره‌ای از سفیده یا زرده به‌صورت هم‌نخورده داخل مایه کیک باقی بماند، هنگام پخت باعث ایجاد بوی ناخوشایند خواهد شد؛ حتی اگر از بهترین وانیل یا اسانس استفاده کرده باشید.
هنگام هم زدن تخم مرغ، چندین بار همزن را خاموش کنید و با کمک لیسک، اطراف و کف ظرف را کاملاً تمیز کرده و مواد را به داخل ظرف برگردانید. این کار باعث می‌شود هیچ بخشی از تخم مرغ به‌صورت هم‌نزده باقی نماند.
به یاد داشته باشید: تنها راه واقعی از بین بردن بوی تخم مرغ در کیک، هم زدن صحیح و کامل تخم مرغ است، نه افزودن طعم‌دهنده‌ها.
منبع: همشهری آنلاین
