به گزارش شهرآرانیوز؛ محمد باقرنیا اظهار کرد: تغذیه یکی از ارکان اصلی و بسیار مؤثر در پیشگیری از پوکی‌استخوان است. اگرچه عواملی مانند ژنتیک، سن و جنسیت قابل‌تغییر نیستند، اما تغذیه به‌عنوان عامل محیطی و قابل‌مدیریت، نقش حیاتی در سلامت استخوان‌ها دارد.
وی افزود: مصرف تغذیه مناسب در دوران نوجوانی و جوانی باعث می‌شود فرد به حداکثر تراکم استخوانی یا همان پیک توده استخوانی دست یابد که سرمایه‌ای ارزشمند برای دوران سالمندی به‌شمار می‌رود. در میانسالی و سالمندی نیز رعایت تغذیه صحیح می‌تواند روند تحلیل استخوان را کم کند.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان بیان کرد: پژوهش‌های علمی نشان داده‌اند که پیروی از الگو‌های غذایی سالم مانند رژیم غذایی با کیفیت بالا یا رژیم معروف (DASH) که در اصل برای کنترل فشار خون طراحی شده است، اما برای سلامت استخوان هم اثربخش است، می‌تواند خطر ابتلا به پوکی‌استخوان را به‌طور چشمگیری کاهش دهد؛ تخمین زده می‌شود رژیم متعادل و سالم می‌تواند تا حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد از بروز این بیماری جلوگیری کند. تغذیه نه‌تنها در ساخت استخوان‌های قوی در جوانی، بلکه در حفظ آنها در سالمندی نقشی اساسی دارد.
باقرنیا گفت: ویتامین D برای جذب کلسیم ضروری است و از راه نور خورشید، مصرف ماهی‌های چرب، زرده تخم‌مرغ و محصولات غنی‌شده به‌دست می‌آید. پروتئین، بخش زیادی از ساختار استخوان را تشکیل می‌دهد و باید از منابعی مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، حبوبات، لبنیات و مغزها تأمین شود، همچنین منیزیم و ویتامین K که در سبزیجات برگ‌سبز، مغزها، دانه‌ها و غلات کامل وجود دارند، برای حفظ کیفیت استخوان ضروری‌اند. به‌صورت کلی، رژیم‌هایی مانند رژیم مدیترانه‌ای و رژیم DASH که تعادل مناسبی از این مواد مغذی دارند، بهترین الگوی تغذیه برای سلامت طولانی‌مدت استخوان‌ها هستند.
وی اضافه کرد: رخی عادت‌های غذایی می‌توانند به‌مرور زمان به استخوان‌ها آسیب بزنند. مصرف زیاد نمک با افزایش دفع کلسیم از ادرار باعث تضعیف استخوان می‌شود. دریافت زیاد پروتئین حیوانی بدون تأمین کافی کلسیم، تعادل مواد معدنی را در بدن برهم می‌زند. نوشابه‌های گازداربه‌خصوص از نوع کولا دارای فسفر بالا هستند که نسبت کلسیم به فسفر بدن را مختل می‌کند. مصرف زیاد چای و قهوه پررنگ نیز در صورت کمبود کلسیم می‌تواند دفع آن را افزایش دهد. رژیم‌های کم‌کالری و کاهش‌وزن سریع به‌سبب کمبود پروتئین، کلسیم و ویتامین D موجب تحلیل توده استخوانی می‌شوند. در کنار این موارد، مصرف الکل و دخانیات از اصلی‌ترین عادت‌های مخرب هستند که خطر پوکی‌استخوان و شکستگی را افزایش می‌دهند.
منبع: ایسنا
