به گزارش شهرآرانیوز؛ چیکن استراگانف یکی از انواع غذاهای معروف کشور روسیه است که شباهت زیادی به بیف استراگانف دارد، اما به جای گوشت قرمز در بیف استروگانف در تهیه چیکن، گوشت مرغ استفاده میشود.
پیاز: ۱ عدد متوسط
قارچ: ۵ عدد
فلفل دلمهای: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
شیر سرد: ۱ لیوان
آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: ۳ قاشق غذاخوری
ابتدا پیاز داغ کرده، سپس قارچ و فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید و تفت بدهید.
بعد از ۵ دقیقه، سینه مرغ که به صورت نواری برش زدید را اضافه کنید و تفت دهید.
در این فاصله، سس بشامل را آماده کنید که از ترکیب شیر، آرد، نمک و فلفل است، به این ترتیب که ابتدا آرد را داخل شیر سرد بریزید و هم بزنید تا گلولههای آرد کاملا حل شود، بعد روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شده، مواد غلیظی به دست بیاید.
سپس این سس را روی مرغهای سرخ شده بریزید و ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا مواد باهم پخته شود و به خرد هم بروند.
بعد از ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید و خامه را اضافه کنید.
چیکن استراگانف ما در این مرحله آمادست و میتوانید در صورت دلخواه با چیپس خلالی آن را تزیین کنید./ نوش جان
