به گزارش شهرآرانیوز؛ همه ما می‌دانیم که نمک زیاد دشمن اصلی قلب و فشارخون است، اما باید اعتراف کنیم که حذف کامل آن، لذت خوردن غذا را هم کم می‌کند. کافی است ازیک جایگزین هوشمندانه استفاده کنید:سرکه!
سرکه‌ها با ویژگی اسیدی وعطرخاص خود، می‌توانند دقیقاً همان نقش «تحریک‌کننده طعم» را ایفا کنند و حس شوری وزنده بودن را به غذا برگردانند. اینجا چند ترفند سریع برای استفاده از انواع سرکه درآشپزی آورده‌ایم:
عالی برای سالادها، مرینیت کردن گوشت وحتی اضافه کردن به سوپ‌های غلیظ؛ این سرکه طعمی شیرین وعمیق به غذا می‌دهد.
بهترین دوست سبزیجات بخارپز و سس‌های سبک. این سرکه علاوه برطعم، برای گوارش هم عالی است.
برای غذا‌های سبک و مدیترانه‌ای و حتی درترکیب با روغن زیتون، یک انتخاب خوش‌طعم است.
منبع: روزنامه خراسان
