به گزارش شهرآرانیوز؛ حریره بادام یک فرنی سنتی و مغذی از ترکیب بادام، شیر و آرد برنج است که به تقویت استخوان ها، سیستم ایمنی و رشد مغز کودکان کمک می‌کند.
حریره بادام به دلیل داشتن بادام، منبع غنی از پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین E، منیزیم، فسفر و آنتی اکسیدان هاست. از طرفی شیر و آرد برنج نیز کلسیم، کربوهیدرات و انرژی لازم را فراهم می‌کنند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود حریره بادام یک وعده غذایی عالی برای کودکان در حال رشد باشد، به ویژه آنهایی که اشتهای کمتری دارند یا به دنبال غذا‌های متنوع و مقوی هستند.
بادام: ۳ عدد
شیر: ۱ لیوان پر (ترجیحاً شیر کامل یا پاستوریزه)
آرد برنج: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق مرباخوری (اختیاری و برای کودکان بالای یک سال)
ابتدا بادام‌ها را از شب قبل در یک کاسه آب بخیسانید یا حداقل ۳ ساعت در آب بگذارید تا کاملاً نرم شوند. این کار باعث می‌شود پوست بادام به راحتی جدا شود و هضم آن برای معده کوچک کودک آسان‌تر باشد.
پس از خیساندن، پوست بادام‌ها را به آرامی بگیرید و سپس مغز‌ها را در آسیاب بریزید و به خوبی پودر کنید. اگر آسیاب ندارید، می‌توانید از هاون کمک بگیرید. هرچه پودر شما نرم‌تر باشد، حریره بافت بهتری خواهد داشت.
شیر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید. پودر بادام و آرد برنج را به شیر اضافه کنید و با همزن یا قاشق چوبی مدام هم بزنید تا گلوله نشود. سپس شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط کمی غلیظ شود (زمانی که قوام آن شبیه فرنی یا شیربرنج شود، کافی است).
توجه داشته باشید که حریره پس از سرد شدن سفت‌تر می‌شود؛ بنابراین قبل از خاموش کردن اجاق، آن را کمی شل‌تر از حد دلخواه بردارید.
حریره را در کاسه مخصوص کودک بریزید و بگذارید ولرم شود. سپس با قاشق کوچک به کودک بدهید. می‌توانید برای تزیین و طعم بهتر از پودر دارچین استفاده کنید.
منبع: همشهری آنلاین
