به گزارش شهرآرانیوز؛ ایتالیایی ها، سوپ گوجه فرنگی را با روشی ساده و سریع برای وعده شام خود تهیه میکنند.
آنها در این سوپ علاوه بر آب مرغ از پوره گوجه فرنگی نیز استفاده میکنند.
کره: ۵۰ گرم
سیر: ۴ حبه
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، پاپریکا، فلفل قرمز و فلفل سیاه: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی: ۵ عدد
آب مرغ: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ساده باید کره را در قابلمهای که میخواهید سوپ را در آن درست کنید بریزید و صبر کنید تا کمی آب شود. سپس سیرها را خرد کنید و به آن اضافه کنید. سیرها را برای چند دقیقه در کره تفت دهید. همین که بوی سیر بلند شود کافی است.
در این مرحله باید آرد را به ترکیب کره و سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد کاملا با کره ترکیب شود. سپس نمک، فلفل، سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا را اضافه کنید و با سایر مواد تفت دهید.
بعد از چند دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی را نیز در قابلمه بریزید و خوب با سایر مواد ترکیب کنید و اجازه دهید گوجه فرنگی برای چند دقیقه در روغن تفت بخورد و آب گوجه کشیده شود.
در آخرین مرحله از طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ساده به روش ایتالیایی باید آب مرغ صاف شده را اضافه کنید. سپس درب قابلمه را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا سوپ گوجه فرنگی شما برای حدود ۱ ساعت بپزد و جا بیفتد. سپس شعله گاز را خاموش کنید و از طعم این سوپ ساده و خوشمزه لذت ببرید.
منبع: نمناک