به گزارش شهرآرانیوز؛ چسبنده و لاستیکی شدن پوره سیبزمینی از جمله مشکلات معمول تهیه این غذا است، اما راهکارهایی وجود دارد که میتواند این مشکلات را رفع کند.
وقتی سیبزمینی را با سرعت بالا درمخلوطکن یا غذاساز میزنید، نشاسته موجود درآن بیش ازحد آزاد میشود. این اتفاق باعث میشود پوره شما حالت چسبنده و اصطلاحاً «کشدار» پیدا کند که اصلاً خوشایند نیست.
برای داشتن یک پوره ایدهآل و اصیل، بهترین دوست شما یک گوشتکوب ساده (دستی) است. این کارباعث میشود بافت سیبزمینی متخلخل و هوادارباقی بماند و طعم کرهای و ادویهها به خوبی به خورد آن برود.
همیشه سیبزمینیها را درحالی که هنوز گرم هستند له کنید. اگر بگذارید سرد شوند، له کردن آنها سختتر شده و نتیجه نهایی آن لطافت همیشگی را نخواهد داشت. حالا که این فوتوفن کوچک را میدانید، همین امشب دست به کار شوید. یک پوره خانگی متفاوت درست کنید و ببینید چطور با همین تغییر ساده در روش له کردن، طعم غذا در دهانتان متفاوت میشود!
منبع: روزنامه خراسان
