به گزارش شهرآرانیوز؛ گاهی اوقات ممکن است که خورشت قیمه شما به چند دلیل مختلف تلخ شود، قبل از آنکه راه حلی برای از بین بردن تخلی غذای خود پیدا کنید باید علت‌ها را بدانید.
لیمو عمانی طعم بسیار خوبی به خورش قیمه می دهد که نمی شود از خیر آن گذشت اما اگر درست استفاده نشود ممکن است خورشت را تلخ کند پس در واقع استفاده اشتباه از لیمو عمانی را میتوان دلیل اصلی تلخ شدن خورش قیمه دانست پس در این مورد با دقت عمل کنید.
لیمو عمانی را در ابتدای پخت خورش قیمه درون آن نریزید زیرا لیمو هر چقدر زودتر داخل خورش ریخته شود تلخی بیشتری داخل مزه خورش ایجاد می کند پس لیمو عمانی را در مراحل آخر پخت به خورشت اضافه کنید.
اگر خورش قیمه شما تلخ شد، ابتدا لیمو عمانی را از درون خورشت در بیاورید و سپس راه حل های زیر را اجرا کنید تا تلخی آن را کم کنید و یا به طور کل از بین ببرید.
ابتدا می توانید برای رفع تلخی خورشت قیمه یک سیب زمینی درشت را پوست بگیرید و خرد نمایید و سپس داخل خورشت بیندازید اما قبل از اینکه سیب زمینی کاملا پخته شد، سیب زمینی را از خورش خارج کنید و دور بیندازید.
برای رفع تلخی خورشت قیمه، اگر آب خورش غلیظ است ابتدا کمی پیاز را سرخ کنید و درون آن آب بریزید و بگذارید بجوشد، سپس پیازداغ و آب جوش را به خورش قیمه بیافزایید.
برای رفع تلخی خورشت قیمه، مقداری زعفران را بسابید و دم کنید، سپس به نسبت زعفران کمی شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود، سپس مخلوط زعفران و شکر را به قابلمه خورش قیمه اضافه کنید تا تلخی خورشت گرفته شود.
منبع: نمناک