به گزارش شهرآرانیوز؛ سوپ کدو حلوایی یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های پاییزی است که نه تنها غذایی لذیذ و آرامش‌بخش است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن نیز است.
کدو حلوایی: ۲۵۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
سیر: ۲ حبه
هویج: ۲ عدد
سیب زمینی: ۲ عدد
آب مرغ: ۳ پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
خامه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده: به میزان لازم
نمک و ادویه: به میزان لازم
برای درست کردن سوپ کدو حلوایی خوشمزه می‌توانید از شیر و خامه استفاده کنید. ترکیب شیر و خامه می‌تواند به سوپ شما طعم و بافت دلپذیری بدهد. برای تهیه این نوع سوپ اینگونه عمل کنید:
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر، ۵۰ گرم کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود، سپس کدو حلوایی (۲۵۰ گرمی) را پوست کنده، دانه‌های آن را بگیرید و بعد به قطعات کوچک برش بزنید.
در مرحله بعد، دو حبه سیر را هم پوست بگیرید و له کنید، سپس دو عدد هویج و دو عدد سیب زمینی را پس از پوست گرفتن به قطعات متوسط برش بزنید.
در این مرحله جعفری تازه را ریز خرد کنید، حالا در یک قابلمه مناسب کره را بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
پس از ذوب شدن کره، سپس کدو حلوایی، سیر، هویج و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید، سپس سه پیمانه آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
پس از پخت کامل، مواد را با استفاده از مخلوط‌کن یا میکسر دستی یا حتی گوشت‌کوب کاملا پوره کنید و ادویه‌ها را به آن اضافه کرده، یک پیمانه شیر را به مخلوط آماده‌شده اضافه کنید، سپس قابلمه را روی حرارت کم گاز قرار دهید و مواد را هم بزنید. در آخر هم خامه را افزوده و مخلوط کنید تا خامه به خورد سوپ برود. در این مرحله، سوپ شما آماده سرو است.
منبع: نمناک
