به گزارش شهرآرانیوز؛ کیکها جزو پر طرفدارترین دسرها و عصرانهها هستند و در این میان، کیک دو رنگ بافتی بسیار نرم و لطیف و ظاهری بسیار زیبا و طعمی بسیاری عالی دارد.
تخم مرغ: ۵ عدد
شکر: ۳۰۰ گرم
آرد: ۳۱۵ گرم
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
شیر: ۲۵۰ گرم
روغن: ۱۶۰ گرم
به قسمت سفید ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید اضافه کنید، همچنین در ادامه به قسمت شکلاتی ۲ قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنید.
خامه: ۱۵۰ گرم
شکلات تلخ: ۱۰۰
ابتدا سفیده و زرده را جدا کنید و سفیدهها را فرم بدهید. سپس زردهها را کمی با همزن برقی بزنید و شیر را اضافه کنید. در مرحله بعد شکر را در سه الی چهار مرحله اضافه کرده تا مواد غلیظی بدست بیاید.
بعد از ده دقیقه هم زدن، روغن را بریزید.
سپس آرد و بکینگ پودر را الک کرده، به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید.
در پایان، سفیدههای فرم گرفته را اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد، مواد را به دو قسمت تقسیم کرده، به یک قسمت آرد و به یک قسمت کاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.
کف قالب مورد نظر کاغذ روغنی بیاندازید یا با روغن جدا کننده چرب کنید. سپس لایه به لایه از مواد کیک وانیلی و شکلاتی بریزید و سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقا بپزید. در این مرحله، کیک را از قالب جدا کرده و از گاناش روی کیک بریزید و با خلال بادام تزیین کنید. / نوش جان
