به گزارش شهرآرانیوز؛ تارت سیب زمینی و پیاز یکی از غذا‌های خانگی، ساده و در عین حال مجلسی است که می‌تواند برای وعده‌های اصلی یا پیش غذا سرو شود.
ترکیب سیب زمینی نرم، پیاز کاراملی و تخم مرغ، طعمی متعادل و دلپذیر را برایتان به همراه دارد.
برای تهیه این تارت خوشمزه برای حدود ۴ تا ۶ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:
تخم مرغ: ۸ عدد بزرگ
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد متوسط
نان فانتزی گرد: ۱ عدد با قطر حدود ۳۰ سانتی متر
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و اجازه دهید حداقل ۱۰ دقیقه پیش گرم شود. این کار باعث می‌شود تارت به طور یکنواخت پخته شود و بافت بهتری داشته باشد.
در یک تابه مناسب، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز خلالی را به تابه اضافه کنید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر رنده شده را افزوده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. مراقب باشید سیر نسوزد، زیرا طعم تلخی به غذا می‌دهد.
ورقه‌های سیب زمینی را به تابه اضافه کنید. کمی نمک و پودر فلفل بپاشید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی نرم شوند. نیازی نیست سیب زمینی‌ها کاملاً پخته شوند، زیرا در فر نیز ادامه پخت دارند.
نان فانتزی گرد را روی سینی فر قرار دهید. می‌توانید روی آن کمی روغن زیتون بمالید تا برشته شود. اگر نان خیلی نازک است، دو لایه از آن را روی هم قرار دهید تا مواد روی آن فرو نریزد. نان را چند دقیقه در فر قرار دهید تا کمی برشته شود، اما نسوزد.
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را با نمک و پودر فلفل به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. می‌توانید در این مرحله پنیر رنده شده، آویشن یا پاپریکا نیز اضافه کنید. مایه تخم مرغ باید یکنواخت و بدون لخته باشد.
نان برشته را از فر خارج کنید. ابتدا لایه‌ای از پیاز و سیر تفت داده شده را روی نان پخش کنید. سپس ورقه‌های سیب زمینی را به صورت مرتب روی آن بچینید. در نهایت، مایه تخم مرغ را به آرامی روی تمام سطح مواد بریزید تا همه قسمت‌ها پوشیده شود.
سینی را در طبقه میانی فر قرار دهید و تارت را حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. زمان پخت بستگی به ضخامت مواد و دمای واقعی فر دارد. تارت زمانی آماده است که سطح آن طلایی شود و مایه تخم مرغ کاملاً بسته شود. برای اطمینان، می‌توانید خلال دندان یا چاقو را در مرکز تارت فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، تارت پخته است.
منبع: همشهری آنلاین