روایت هایی مستندگونه از اهدای طلا توسط زنان به محور مقاومت در کتاب «جان و دل» صدور پیام دبیر مجمع جهانی حضرت علی اصغر (ع) خطاب به بانوان و مادران ایرانی| امروز پیام نذر‌های مادران ایران به جهانیان رسیده است مهم‌ترین مأموریت زن تراز انقلاب اسلامی چیست؟ نقش مهم وراثت در چندقلوزایی اشک عشق پای دوخت ۱۳هزار لباس برای مراسم جهانی شیرخوارگان حضرت علی‌اصغر(ع) در حرم مطهر رضوی پیمان عاشقانه زوج‌های مشهدی در دل روز‌های جنگ تربیت بانوان کنشگر بین‌المللی، اولویت مهمی برای دوران پساجنگ تحمیلی رژیم صهیونیستی به ایران مشهدی‌ها الگویی از مقاومت، امید و عشق به زندگی در سایه جنگ شهادت یاسمین باکوئی در حملات رژیم صهیونیستی، داغی بر دل دانشگاه شریف شهدای پزشک زن ایرانی در حمله رژیم صهیونیستی را بشناسیم؟ توصیه‌های یک روانشناس برای پر کردن اوقات فراغت کودکان با رویکردی هوشمندانه خانواده‌های شهدا «خاکریز دوم» در برابر دشمنان هستند ۱.۸ میلیون بانوی در  سن باروری، مخاطب طرح ملی آمایش امید در  مشهد درباره عوارض سزارین‌های تقویمی| تنها ۲ تا ۳ درصد سزارین‌ها به درخواست مادر است خرده‌روایت‌هایی از زبان ۴۰ زن و همسر بازمانده از فاجعه انفجار هم‌زمان ۴ هزار پیجر در لبنان در کتاب «دشواری مبارک» سهم خراسان جنوبی از تسهیلات فرزندآوری تنها ۰.۴۵ درصد است زنان، کنترل‌گران عاطفی جامعه در بحبوحه جنگ مادر، روح خانه ایرانی و زیرساخت آن است
سرخط خبرها
معرفی ادویه‌های مورد نیاز خورش‌های ایرانی

معرفی ادویه‌های مورد نیاز خورش‌های ایرانی

  • کد خبر: ۳۰۴۰۵۲
  • ۱۷ آذر ۱۴۰۳ - ۱۰:۳۱
ادویه‌ها نقش کلیدی در طعم و عطر خورشت‌های ایرانی دارند و انتخاب صحیح و استفاده درست از آنها می‌تواند غذا‌های شما را تبدیل به خوراکی‌های بی‌نظیر کند.

به گزارش شهرآرانیوز؛ ترکیب ادویه‌ها در آشپزی ایرانی نقشی بسیار حیاتی دارد، زیرا ادویه‌ها نقش کلیدی در طعم و عطر خورشت‌های ایرانی دارند و انتخاب صحیح و استفاده درست از آنها می‌تواند غذا‌های شما را تبدیل به خوراکی‌های بی‌نظیر کند.

از زردچوبه و دارچین گرفته تا زیره و هل، هر کدام از این ادویه‌ها نه تنها طعم و عطر خاصی به غذا می‌بخشند، بلکه با ترکیب مناسب آنها، لایه‌های پیچیده‌ای از طعم در خورشت‌ها ایجاد می‌شود. در کتاب مستطاب آشپزی در خصوص اهمیت ادویه تاکید شده که ادویه‌ها باید به صورت تازه و در مقدار کم ساییده شوند تا عطر و طعم آنها به خوبی حفظ شود. ادویه‌های درسته عطر خود را بسیار بهتر از ادویه‌های ساییده حفظ می‌کنند، بنابراین توصیه می‌شود ادویه‌ها را به مقدار کم سابیده و به اندازه نیاز چند هفته استفاده کنید.

هر خورشت ایرانی نیاز به ادویه‌های خاص خود دارد که در این بخش به آنها اشاره می‌کنیم:

قورمه سبزی: زردچوبه، فلفل سیاه، زعفران

فسنجان: دارچین، زعفران، هل

قیمه: زردچوبه، دارچین، زعفران

خورش آلو: گلپر، زعفران، دارچین

خورش مرغ: زردچوبه، فلفل، زعفران

منبع: نمناک

ارسال نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط شهرآرانیوز در سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی توهین و افترا باشد منتشر نخواهد شد.