ادویه
| شهرآرانیوز 
با فرا رسیدن فصول سرد و کاهش دمای هوا، بدن انسان برای حفظ تعادل دمای داخلی (هموستاز) و مقابله با بیماریهای فصلی، به انرژی و مواد مغذی بیشتری نیاز دارد.
کد خبر: ۳۹۰۹۸۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۱۷
یکی از قدیمیترین ادویههای شناختهشده در آشپزی و طب سنتی ایران، زیره است که هم به دلیل عطر خاص و هم بهخاطر خواص درمانیاش جایگاه ویژهای دارد.
کد خبر: ۳۸۸۳۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۰۶
هل تنها یک ادویه خوشطعم نیست؛ جویدن آن با معده خالی میتواند هضم غذا را بهتر کند، قند خون را کاهش دهد، گردش خون را بهبود ببخشد و حتی از بوی بد دهان جلوگیری کند.
کد خبر: ۳۸۲۸۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۰
زردچوبه سرشار از ترکیبات مفیدی است که مهمترین آنها شامل کورکومین، دمتوکسیکورکومین و بیسدمتوکسیکورکومین هستند. کورکومین، بهعنوان ترکیب فعال اصلی، خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی بالایی دارد که برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهابات مؤثر است.
کد خبر: ۳۷۵۸۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۱۵
ادویه یکی از رازهای طلایی آشپزی است که هر غذایی را از معمولی به استثنایی تبدیل میکند. اما انتخاب ترکیب درست بستگی کامل به نوع گوشت و روش پخت آن دارد. این راهنما شما را با بهترین ادویهها برای کباب، خورش، مرغ و ماهی آشنا میکند تا هر بار طعمی بینظیر خلق کنید.
کد خبر: ۳۷۳۳۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۷
آشپزخانهها در منازل در صورت رعایت نکردن بهداشت و یا نادیده گرفتن شرایط نگهداری مواد غذایی، معمولا محلی برای تجمع آفات و حشرات موذی است. یکی از این آفتها حشره ادویه است که که به مواد غذایی خشک مانند ادویهها، گیاهان دارویی، غلات، نان خشک و حتی مواد دارویی حمله میکند.
کد خبر: ۳۶۱۲۱۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۰۵
میخک، یکی از ادویههای معطر و محبوب در آشپزی و طب سنتی است که سابقه استفاده آن به هزاران سال پیش برمی گردد. این ادویه خوشبو که از جوانههای گل درخت میخک به دست میآید، نه تنها طعم و عطر خاصی به غذاها میبخشد، بلکه خواص درمانی زیادی نیز دارد.
کد خبر: ۳۵۶۶۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۱۶
مصرف بیش از اندازه نمک عوارض مختلفی دارد از این رو، میتوان از مواد غذایی دیگری که طعم دهندههای مناسب در ِپخت غذاها و به نوعی جایگزین نمک محسوب میشوند، استفاده کرد.
کد خبر: ۳۴۲۸۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۴/۱۴
برگ بو به دلیل داشتن رایحهای قوی و منحصربهفرد، یک چاشنی عالی برای بسیاری از غذاها محسوب میشود، اما نحوه استفاده از آن در پخت غذاهای ایرانی نیز بسیار مهم است.
کد خبر: ۳۲۳۹۰۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۱۳
بیشتر پزشکان و متخصصان اطفال و تغذیه توصیه میکنند، در صورتی که مادران میخواهند به کودک خود غذای کمکی طعم دار بدهند، امکان استفاده از ادویه در غذای کودک از سن ۸ ماهگی به بعد را دارند.
کد خبر: ۳۲۳۲۴۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۰۲
در غذاهای آسیایی، ادویهها فراتر از چاشنیهای ساده عمل کرده و به عنوان قلب تپنده هر دستور غذایی به شمار میروند، از این رو استفاده درست و مناسب از هر کدام از آنها بسیار اهمیت دارد.
کد خبر: ۳۱۴۸۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۷
زردچوبه یک ادویه قوی است که اگر در غذا زیادی استفاده شود، مزه آن تلخ و ناخوشایند میشود.
کد خبر: ۳۱۰۸۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۲۶
ماهیت ترکیبات اولیه کباب کوبیده به گونهای است که اگر بدون استفاده از ادویه باشد نه تنها طعم خوبی ندارد بلکه برای سلامت انسان نیز غذای مناسبی محسوب نمیشود.
کد خبر: ۳۰۸۲۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۱
«بهپلو» در زمانهای دور در آیینها و محافل مختلف مردمان این دیار طبخ و سرو میشد و نمود آداب پذیرایی و عمق احترام اصفهانیهای اصیل به مهمان است.
کد خبر: ۳۰۷۹۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۰
برنج یکی از اصلیترین غذاهای ما ایرانیها محسوب میشود، اما طبع سردی دارد و لازم است در هنگام پخت با افزودن برخی از ادویهها، طبع سرد این ماده غذایی پرمصرف را از بین برد.
کد خبر: ۳۰۷۷۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۰۹
ادویهها به ماهی طعمی عمیق و جذاب میبخشند که میتواند حتی سادهترین وعدهها را به تجربهای فوقالعاده تبدیل کند.
کد خبر: ۳۰۷۲۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۰۵
خورش فسنجان یکی از اصیلترین و خوشمزهترین خورشتهای ایرانی است که گرچه در نواحی مختلف ایران طبخ میشود که با استفاده از روشهای ساده میتوان آن را خوشمزهتر تهیه کرد.
کد خبر: ۳۰۶۶۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۰۳
کاروتنوئید موجود در پاپریکا به زنان یائسه در حفظ سلامت استخوانها کمک میکند.
کد خبر: ۳۰۵۹۰۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۷
استفاده از آویشن میتواند نیاز به مصرف نمک را در غذاها کاهش دهد، زیرا عطر غالب آویشن باعث بهبود کیفیت غذا میشود و همین ویژگی میتواند نیاز به مصرف بیشازحد نمک در پختوپز را کاهش بدهد.
کد خبر: ۳۰۵۳۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۴
ادویهها نقش کلیدی در طعم و عطر خورشتهای ایرانی دارند و انتخاب صحیح و استفاده درست از آنها میتواند غذاهای شما را تبدیل به خوراکیهای بینظیر کند.
کد خبر: ۳۰۴۰۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۱۷