به گزارش شهرآرانیوز؛ تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذا‌هایی است که کودکان می‌توانند بخورند، زیرا سرشار از ترکیباتی است که نقش کلیدی در رشد مغز و عملکرد شناختی آنها دارد. این ماده غذایی ارزشمند، حاوی کولین، ویتامین B۱۲، پروتئین و سلنیوم است.
ماده کولین از جمله ترکیباتی است که در تولید استیل کولین که یک انتقال دهنده عصبی مسئول تنظیم حافظه، خلق و خو و هوش به شمار می‌رود، مورد نیاز است. علاوه بر این، کولین در سنتز DNA نیز نقش دارد؛ بنابراین جای تعجب نیست که مصرف کولین برای مدتی طولانی با بهبود عملکرد مغز مرتبط باشد. تحقیقات پزشکی مصرف کولین را با حافظه بهتر، پردازش و ظرفیت حفظ توجه مرتبط دانسته‌اند.
کودکان بین ۹ تا ۱۳ سال باید در طول روز از هر گروه از مواد غذایی به میزان یکسان دریافت کنند. مصرف ۴ تخم مرغ در هفته برای آنها مناسب است.
منبع: نمناک