به گزارش شهرآرانیوز؛ مرباهایی همچون آلبالوی خونگی علاوه بر اینکه بسیار پرطرفدار بوده، همچنین، به راحتی و در سلامت کامل در منزل قابل تهیه است.
آلبالو هسته گرفته: ۱ کیلو
شکر سفید دانه ریز: ۱ کیلو
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
ابتدا آلبالوها را بشورید و با استفاده از نی هستههای آن را جدا کنید. سپس دو لیوان از آلبالوها را داخل قابلمه بریزید، در این مرحله دو لیوان شکر روی آن بپاشید و این کار را تا تمام شدن شکر و آلبالوها ادامه دهید.
سپس ۱۲ ساعت کنار بگذارید تا آلبالوها آب بیاندازد.
سپس روی حرارت متوسط بگذارید و کمی هم بزنید تا شکرهای ته نشین شده حل شود و مربا بجوشد.
در مرحله بعد کف روی مربا را بردارید، با این کار، مربای شفافتر و خوش رنگ تری دارید.
این مواد را درون قابلمه روی گاز بگذارید حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه با حرارت متوسط بجوشد، سپس گاز خاموش کرده، آبلیمو را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا از شکرک زدن مربا جلوگیری شود.
زمانی که مربا سرد شد، آلبالوها را با شیرهاش داخل شیشه بزیزید و از مابقی شیره ها، به عنوان شربت در تابستان استفاده کنید.
آب را به قابلمه اضافه نکنید، چون آلبالو خودش به اندازه آب میاندازد.
چون آلبالو ترش است، مقدار شکر و آلبالو باید به یک اندازه باشد.
آبلیمو را حذف یا جایگزین نکنید.
حتما کف روی مربا درحال جوش را بگیرید.
