به گزارش شهرآرانیوز؛ شیر برنج از غذاها و دسرهای پرطرفدار است که سرشار از ویتامینها و مواد مغذی است.
برنج نیم دانه ایرانی: ۲ پیمانه (پلوپز)
شیر پرچرب: ۲ کیلو
شکر: ۱ و نیم لیوان (لیوان فرانسوی)
هل: ۵ عدد بزرگ
گلاب: ۲/۳ لیوان
خامه صورتی: یک پاکت
ابتدا برنج نیم دانه ایرانی را سه بار بشورید تا کاملا تمیز و آب برنج شفاف شود. سپس داخل ظرفی بریزید و روی آن را به اندازه یک بند انگشت بلندتر، آب بریزید، در مرحله بعد، دانه هل را بشکنید و به آن اضافه کنید.
بعد از ۱۲ ساعت با همان آب، برنجها را داخل قابلمه ریخته، با حرارت کم بگذارید تا بپزد.
زمانی که آب برنجها خشک شد، شیر را اضافه کنید تا برنجها در شیر غوطه ور شود.
سپس درب قابلمه را ببندید تا برنجها با شیر پخته شود، بعد از چند دقیقه مواد را مداوم هم بزنید و شیر را به مواد اضافه کنید تا ته نگیرد.
این مرحله را طی دو ساعت چندین بار تکرار کنید تا برنجها کاملا شکفته شود و مغزشان کاملا پخته و نرم شود.
بعد از دو ساعت که کاملا پخته شد، شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا دانههای شکر کاملا حل شود.
در این مرحله میتوانید شکر را حذف کرده و موقع سرو از انواع مرباها و عسلها و شیرههای مختلف استفاده کنید.
در آخرین مرحله، یک پاکت خامه صبحانه را داخل ظرفی بریزید و چند قاشق از شیربرنجهای داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خامهها کاملا یکدست شود. سپس به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید. حالا شیربرنج ما آماده است و میتوانید در این مرحله آن را داخل ظرف سرو بریزید و با پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید. / نوش جان
