افزایش ۲۸ درصدی کشتار دام در آبان ۱۴۰۴ | رشد عرضه گوشت قرمز درپی کمبود نهاده

به گزارش شهرآرانیوز، مرکز آمار ایران در گزارشی اعلام کرد که در آبان ۱۴۰۴ نسبت‌به آبان سال قبل، میزان کشتار دام در کشتارگاه‌های رسمی کشور ۲۸ درصد افزایش پیدا کرده است.

در مهرماه نیز شاهد رشد ۳۴ درصدی کشتار دام بودیم. تداوم روند روبه‌رشد کشتار دام و افزایش عرضه گوشت قرمز اگرچه درظاهر نشان خوبی است و می‌تواند حکایت از رشد تولید داشته باشد، اما واقعیتی هولناک پشت این اعداد و ارقام وجود دارد.

افزایش کشتار دام درپی کمبود نهاده و خوراک دام اتفاق افتاده است. نهاده دامی با قیمت مصوب به دست دامداران نمی‌رسد و دامدار چاره‌ای جز کشتار ندارد. امین هراتی، مدیرعامل اتحادیه دامپروری خراسان رضوی، در گفت‌و‌گو با شهرآرانیوز در این باره توضیح داد: دامدار توان خرید خوراک دام به سه‌برابر قیمت مصوب را ندارد و در این شرایط، راهی جز افزایش کشتار پیش روی دامدار باقی نمی‌ماند.

هراتی از کاهش جمعیت گله‌های دام گوشتی خبر داد و گفت: اگر جمعیت گله ۲۰۰ رأسی نصف شود، حداقل ۵ سال طول می‌کشد که دوباره شرایط قبلی احیا شود. اکنون دامداران باتوجه به کمبود نهاده به سمت کاهش جمعیت گله‌های دام خود حرکت کرده‌اند و این به‌معنای کاهش عرضه گوشت در ماه‌ها و سال آینده است.

وی با اشاره به افزایش قیمت گوشت گوسفند و گوساله طی دو هفته اخیر بیان کرد: قیمت گوسفند زنده طی ۱۰ روز اخیر از هر کیلوگرم ۳۵۰ هزار تومان به ۴۲۰ هزار تومان رسیده و معادل ۲۰ درصد افزایش یافته است. قیمت گوساله زنده نیز از حدود ۲۸۰ هزار تومان به ۳۵۰ هزار تومان رسیده است.

افزایش ۳۸ درصدی کشتار گاو و گوساله در آبان ۱۴۰۴ 

بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۴، جمعاً ۴۳ هزار و ۴۷ تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۲۴ هزار و ۴۲۲ تن، ۵۶٫۷ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ۱۴ هزار و ۳۶۸ تن، بز و بزغاله با ۳ هزار و ۲۶۲ تن و سایر انواع دام با ۹۹۵ تن، به‌ترتیب ۳۳٫۴ درصد، ۷٫۶ درصد و ۲٫۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۴، با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان‌دهنده افزایش ۲۸ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در آبان ۱۴۰۴، نسبت‌به ماه مشابه سال ۱۴۰۳ برای گوسفند و بره ۱۷ درصد، برای بز و بزغاله ۲۰ درصد، برای گاو و گوساله ۳۸ درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۶۰ درصد افزایش، و برای شتر و بچه‌شتر ۹ درصد کاهش داشته است.

کاهش ۷ درصدی عرضه گوشت نسبت‌به مهرماه

نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۴ نسبت‌به ماه قبل (مهر)، در حدود ۷ درصد کاهش یافته است.

بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود، که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.