خراسان رضوی چهارمین استان تولیدکننده قارچ دکمه‌ای کشور

هایده وحیدآفاق در گفت‌و‌گو با خبرنگار شهرآرانیوز، در تشریح جزئیات این خبر، اظهار کرد: این استان با در اختیار داشتن جایگاه چهارم از قطب‌های مهم تولید قارچ دکمه‌ای در کشور به شمار می‌رود.

وی افزود: در حال حاضر ۲۳۷ واحد تولید قارچ در استان فعال هستند که از این تعداد، حدود ۷۷ واحد تجاری سهمی معادل ۸۵ درصد تولید را به خود اختصاص داده‌اند؛ سایر واحد‌های فعال بیشتر در مقیاس خانگی فعالیت می‌کنند.

مسئول امور قارچ‌های خوراکی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با اشاره به ظرفیت تولید استان اظهار داشت: میزان تولید قارچ خوراکی در خراسان رضوی سالانه بین ۱۱ تا ۱۲ هزار تن است، اگرچه در سال جاری حجم تولید به کمتر از ۱۰ هزار تن کاهش یافته است. طبق آخرین آمار، تولید سال گذشته حدود ۱۱ هزار و ۵۰۰ تن ثبت شده است.

به گفته وحیدآفاق، بیشترین تمرکز واحد‌های تولیدی در شهرستان‌های مشهد، فریمان، کاشمر، گلبهار و طرقبه شاندیز قرار دارد که پراکنش اصلی تولید قارچ استان را به عهده دارند.

وی همچنین از فعالیت صنایع جانبی مرتبط با تولید قارچ خبر داد و گفت: در حال حاضر پنج واحد تولید بستر کشت قارچ در استان وجود دارد که در شهر‌های مشهد، گلبهار، قوچان و فریمان مستقر هستند و مجموع ظرفیت آنها به ۳۵ هزار تن در سال می‌رسد.

مسئول امور قارچ‌های خوراکی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: علاوه بر بستر کشت، ۲ تا ۳ واحد تولید بذر قارچ نیز در استان فعال‌اند که بخشی از نیاز واحد‌های تولیدی خراسان رضوی را تامین می‌کنند.