به گزارش شهرآرانیوز؛ احتمالاً اخیراً متوجه این صحنه شدهاید که ورزشکاران حرفهای، که تازه تعویض شدهاند و از عرق خیس هستند، بلافاصله یک لیوان کوچک حاوی مایعی به رنگ قرمز تیره دریافت میکنند. وقتی دیده شد فلوریان ویرتس پس از تعویض در دیدار مقابل نیوکاسل یونایتد، این نوشیدنی مرموز سرخرنگ را یکنفس سر میکشد، توجهها به این روند روبهرشد جلب شد که در بالاترین سطوح فوتبال در حال فراگیر شدن است. سلاح مخفی مورد بحث، آب آلبالوی ترش است و این نوشیدنی بهسرعت در حال تبدیل شدن به داغترین محصول در حوزه ریکاوری فوتبالیستهاست.
برای اینکه بفهمیم چرا این عصاره ساده از میوه ناگهان به چیزی ضروری تبدیل شده، باید به میدان نبرد میکروسکوپی درون عضلات پای یک فوتبالیست نگاه کنیم. ورزشهای پرفشار باعث ایجاد آسیبهای بسیار ریز در فیبرهای عضلانی میشوند. در بلندمدت، این پارگیهای میکروسکوپی بسیار مفیدند؛ چون به عضلات پیام میدهند که خودشان را بازسازی کنند، قویتر شوند و استقامت کلی بدن را افزایش دهند. اما پیامد کوتاهمدت آن، درد و کوفتگی شدید عضلانی است که میتواند تنها چند روز بعد، عملکرد بازیکن را بهشدت تحت تأثیر قرار دهد. اینجاست که آب آلبالو وارد عمل میشود. این نوشیدنی سرشار از پلیفنولهاست؛ ترکیبات شیمیایی طبیعیای که فعالانه با التهاب عضلانی مقابله میکنند و چیزی را هدف میگیرند که متخصصان علوم ورزشی به آن «استرس اکسیداتیو» میگویند.
نیاز به چنین ابزار سریعی برای ریکاوری، نتیجه مستقیم تقویم روزبهروز فشردهتر و طاقتفرساتر فوتبال است. در اوج فصل، یک تیم سطح اول ممکن است یکشنبه در لیگ برتر بازی کند، چهارشنبه در یک مسابقه حساس لیگ قهرمانان اروپا به میدان برود و شنبه دوباره در یک رقابت داخلی بازی کند. در چنین چرخه فرسایشیای، متخصصان تغذیه ورزشی تأکید میکنند که کاهش درد و کوفتگی کوتاهمدت اهمیت بسیار زیادی دارد. در دوران پیشفصل، وقتی تمرکز صرفاً روی سازگاری فیزیولوژیک بلندمدت است، مداخلات ضدالتهابی اهمیت کمتری دارند؛ اما در این دورههای فشرده مسابقات، کاملاً حیاتیاند. بازیکنان حالا در روز مسابقه و همچنین در روزهای مهم ریکاوری بین بازیها به این نوشیدنی تکیه میکنند.
اما فواید آن بسیار فراتر از ترمیم عضلات است؛ آب آلبالو همچنین یکی از دردسرهای لجستیکی همیشگی فوتبال را حل میکند. بازیهای شبانه زیر نورافکنها بازیکنان را در وضعیتی برانگیخته و آماده نگه میدارند و بدن آنها حتی مدتها پس از سوت پایان همچنان سرشار از آدرنالین است. آرام کردن یک تیم و فراهم کردن شرایط استراحت برای بازیکنان در پرواز تیمی یا اتاق هتل دشوار است. خوشبختانه آلبالوهای تیره منبع طبیعی ملاتونین هستند؛ هورمونی که مسئول تنظیم چرخه خواب است. مصرف مقداری از آن پس از مسابقه به بازیکنان کمک میکند خیلی سریعتر به خواب بروند و کیفیت کلی استراحت آنها را به شکل چشمگیری بهبود میدهد؛ در نتیجه بدنشان میتواند پیش از جلسه تمرینی بعدی بهدرستی خود را بازیابی کند.
کاربرد این ترفند تغذیهای حتی در حال تکامل است. از آنجا که نوشیدن حجم زیادی مایع درست پیش از خواب میتواند باعث بیدار شدن ناخواسته در نیمهشب برای رفتن به دستشویی شود، برخی بازیکنان حالا این مکمل را به شکل غلیظ و در قالب پاستیلهای جویدنی مصرف میکنند. این پاستیلها تمام مزایای پلیفنولها و ملاتونین را در قالب یک خوراکی کوچک ارائه میدهند و یک مزیت لجستیکی دیگر هم دارند که هنگام سفرهای بینالمللی بهراحتی از محدودیتهای حمل مایعات در بازرسی امنیتی فرودگاه عبور میکنند.
در حالی که فوتبال اکنون سوار موج این روند جدید ریکاوری شده، این ورزش محبوب در واقع دیر به این ترند پیوسته است. ورزشکاران حرفهای در رشتههای سخت دیگر، از جمله دوچرخهسواری حرفهای، ورزشکاران المپیکی تیم بریتانیا و تیم راگبی نیوزیلند، سالهاست از آب آلبالو استفاده میکنند. حالا که فشارهای فیزیکی فوتبال به سطوح بیسابقهای رسیده، چیزی که زمانی یک عادت تغذیهای خاص و حاشیهای محسوب میشد، جای خود را بهعنوان یک اقدام ضروری در رختکن تیمهای برتر تثبیت کرده است.