به گزارش شهرآرانیوز، عموم مردم تمایل به استفاده از آرد سفید و فاقد سبوس دارند. یعنی استفاده از نان‌هایی که هر چقدر هم سالم باشد، از نظر غذایی کامل نیست. اما مصرف نان در ایران چگونه است؟
علیرضا زالی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در این مورد آمارهایی ارائه داد. به گفته او، کشور ایران بزرگترین مصرف‌کننده نان در جهان است. در ایران مردم بین ۳۷ تا ۴۰ درصد از نرم جهانی بیشتر نان مصرف می‌کنند. در روستاها مقدار مصرف نان در مقایسه با شهرهای کشور به مراتب بالاتر است.
بر اساس این گزارش، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: «با ترکیب این دو الگو، در ایران بین 45 تا 65 درصد کالری شهروندان از طریق نان تامین می‌شود. متاسفانه هنوز نان سفید بیشترین مطلوبیت را بین مردم دارد.»
در همین حال دورریز نان هم مسئله مهمی در کشور است. به گفته زالی، ایران جمعا از ۲۷ کشور اروپایی، بیشتر دورریز نان دارد.
منبع: تجارت نیوز