علی اکبر نصری سرآسیا در گفت گو با خبرنگار شهرآرانیوز تصریح کرد: سامانه نانینو با هدف کنترل مبدا و مصرف آرد و نان و ساماندهی این حوزه ایجاد شد که قطعا نانوایی‌ها باید در بستر این سامانه توزیع و فروش نان را داشته باشند.
وی تصریح کرد: با توجه به تخلفاتی که برخی نانوایی‌ها دارند، نانوایی‌های پر ریسک بر اساس عملکرد نانینو بررسی می‌شوند و طی آن عملکردشان رصد و پایش می‌شود که آرد خریداری شده از مبدا تا مقصد بررسی می شود و در صورت محرز شدن تخلفشان مبنی بر فروش آرد و کم فروشی در فروش نان از سهمیه شان کسر خواهد شد.
رئیس اداره نظارت و بازرسی جهاد کشاورزی مشهد گفت: همچنین تاکنون دو نانوایی به دلیل کارت کشی با وجود دستگاه نانینو بر اساس مصوبات کارگروه آرد ونان شهرستان سهمیه شان قطع شد و سهمیه شان به نانوایی‌هایی که در همان محل و منطقه قرار دارند، داده می‌شود.
وی متذکر شد: متصدیان نانوایی باید خود بر کار کارگران واحد صنفی نظارت داشته باشند و حضور متصدی یا مباشر آن در واحد صنفی الزامی است و عدم حضور در واحد تخلف محسوب می‌شود، ضمن اینکه که بی‌کیفیتی و تخلفات مکرر باعث کسر سهمیه آرد واحد‌های صنفی می‌شود.
نصری با اشاره به ممنوعیت استفاده از کنجد در نانوایی‌ها ادامه داد: در نانوایی‌ها استفاده از کنجد ممنوع است و عرضه نان کنجدی در نانوایی‌های یارانه‌ای ممنوع است. در نانوایی‌های آزادپز اولویت با ارائه نان ساده است و اگر نانوایی ازادپز اعلام کند فقط نان کنجدی دارد آن هم تخلف محسوب می‌شود.