کشاورزی ایثار، یکی از واحد‌های تحت پوشش شرکت کشاورزی و دامپروری بینالود نیشابور، وابسته به بنیاد مستضعفان، در ۴۵ کیلومتری شهرستان نیشابور واقع شده و به عنوان پیشگام در زمینه تولید پسته شناخته می‌شود. این واحد کشاورزی، با کشت پسته در سطح ۱۵۰ هکتار، به اشتغال زایی برای ۵۰۰۰ نفر کمک کرده است که از این تعداد، حدود ۴۰۰۰ نفر را زنان بومی و سرپرست خانوار تشکیل می‌دهند.
پسته‌های برداشت شده پس از جمع‌آوری، به محل ترمینال فرآوری پسته منتقل می‌شوند تا عملیات فرآوری و سورتینگ بر روی آنها انجام گیرد. سپس، در زمان مقرر و از طریق مزایده به سردخانه‌های طرف قرارداد ارسال می‌شوند تا به فروش برسند. علاوه بر این، سود حاصل از باغات پسته به منظور محرومیت‌زدایی و آبادانی مناطق کم‌برخوردار صرف می‌شود.
