به گزارش شهرآرانیوز، ویتامین «E» از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های محلول در چربی است؛ ماده‌ای که نقش اساسی در محافظت سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد، تقویت ایمنی، سلامت پوست، چشم و پیشگیری از برخی بیماری‌های مزمن دارد. این ویتامین را می‌توان به‌طور طبیعی در سبزیجات سبزبرگ، مغزها، دانه‌ها، غذا‌های دریایی و برخی میوه‌ها یافت.
مهم‌ترین نقش ویتامین «ای» خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از آسیب اکسیداتیو است؛ فرایندی که به کاهش سرعت پیری سلولی و تقویت سلامت عمومی بدن کمک می‌کند. این ویتامین در بهبود بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها نقش دارد، از جمله:
کاهش خطر مشکلات قلبی و عروقی
کمک به تنظیم فشار خون
بهبود جریان خون در ورید‌های واریسی
کمک به کنترل قند خون و دیابت
تضمین سلامت چشم
حفاظت از جنین در دوران بارداری
کاهش احتمال آلزایمر و زوال شناختی
درمان خشکی پوست
تنظیم هورمون‌های زنانه و بهبود عملکرد جنسی در مردان
برای تأمین این ویتامین ارزشمند، استفاده روزانه از مواد غذایی زیر توصیه می‌شود:
دانه کاج
اسفناج و کلم
چغندر برگی
گوجه‌فرنگی
انبه
بادام
برگ شلغم و جعفری
دانه‌های آفتاب‌گردان
برگ خردل
کمبود این ویتامین می‌تواند مشکلات جدی ایجاد کند، از جمله:
کاهش میل جنسی
خشکی شدید پوست
اختلالات باروری
افزایش خطر آب مروارید
گرفتگی عضلات
کم‌خونی
مشکلات گوارشی
مقدار مجاز مصرف روزانه: ۱۵ میلی‌گرم
مصرف بیش‌ازحد آن ممکن است باعث شود:
افزایش خطر نارسایی قلبی در مبتلایان به دیابت
اختلال در لخته شدن خون (در صورت کمبود ویتامین K)
افزایش خطر حمله قلبی در افراد دارای سابقه بیماری قلبی
تشدید مشکلات بینایی در مبتلایان به رتینیت پیگمانتر
افزایش خطر خون‌ریزی، به‌ویژه قبل و بعد از جراحی
افراد مبتلا به سرطان گردن یا قلب باید از مصرف بیش از ۴۰۰ IU در روز خودداری کنند.
مکمل‌های مصنوعی ویتامین E باید تنها با تجویز پزشک مصرف شوند.