شیر گران می‌شود؟ | گزارشی از کمبود شیر پاکتی در فروشگاه‌های سطح شهر مشهد

به گزارش شهرآرانیوز، اگر این روز‌ها برای خرید شیر پاکتی سری به سوپرمارکت‌ها زده باشید، کمبود محسوس شیر‌های پاستوریزه ۹۰۰ گرمی را به‌خوبی مشاهده کرده‌اید؛ کمبودی که از ابتدای هفته آغاز شد و حالا با گذشت چند روز، به یکی از نگرانی‌های جدی بازار مواد لبنی تبدیل شده است. امروز (سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۴۰۴) مشاهدات میدانی و گزارشات متعدد از اغلب فروشگاه‌ها، حکایت از کاهش چشمگیر عرضه شیر پاکتی (قیمت تنظیم بازار ۳۱ هزار تومان) دارد. با این حال هر پشت‌پرده‌ای که در جریان باشد، نتیجه روشن و بی‌پرده همین است: کمبود شیر، فشار بیشتری بر سفره مردم خواهد بود.

پشت‌پرده یک اختلاف‌نظر جدی

برای پیگیری موضوع به سراغ مهدی هدایت‌نیا، دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان مواد لبنی خراسان رضوی، رفتیم. وی در گفت‌و‌گو با شهرآرانیوز، به تشریح دلایل کمبود شیر پاکتی ۹۰۰ گرمی در بازار پرداخت و اظهار کرد: اولاً این را بگویم از آنجا که کارخانجات تولید اقلام اساسی لبنی شامل شیر ۹۰۰ گرمی کم‌چرب، ماست ۲.۵ کیلویی کم‌چرب و پنیر از اساس هیچ‌گونه یارانه از دولت دریافت نمی‌کنند، ذاتاً قیمت‌گذاری دستوری برایشان هیچ‌گونه وجاهت قانونی ندارد. با این حال، ما هر سال شاهدیم وزارت صمت برای این سه محصول لبنی اعلام قیمت می‌کند و واحد‌های تولیدی هم ناچار به پذیرش هستند.

وی افزود: در شرایطی که قیمت نهاده‌ها در اغلب موارد حتی به دوبرابر نرخ قبل رسیده است، دولت نرخ جدید اعلام نکرده و توجیه آقایان هم این است که وزارت صمت، فقط سالی یکبار برای سه قلم کالای اساسی لبنی اعلام قیمت می‌کند. در این وضعیت ما واقعاً نمی‌دانیم چه‌کار کنیم! بسیاری از کارخانجات محصولات لبنی به زیان‌دهی خالص رسیده‌اند و در سایر اقلام نیز حاشیه سود به پنج درصد و کمتر از آن کاهش یافته است.

دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان مواد لبنی خراسان رضوی خاطرنشان کرد: در شرایط فعلی، هیچ‌گونه مشکلی در تأمین نیاز بازار به پنیر و ماست وجود ندارد، زیرا این محصولات تاریخ‌دار هستند و واحد‌های تولیدی، موجودی انبار‌ها را روانه بازار می‌کنند. در واقع مشکل اصلی فقط منحصر در شیر پاستوریزه ۹۰۰ گرمی است که به‌دلیل اختلاف‌نظر دامداران و تولیدکنندگان با وزارت صمت و جهاد کشاورزی، از عرضه محصولات روز به بازار امتناع شده است.

وی ادامه داد: در شرایطی که نرخ ۱۸ هزار تومانی هر کیلوگرم شیر براساس آیین‌نامه جدید به ۲۳ هزار تومان افزایش یافته است، هم دامداران و هم واحد‌های صنعتی پیشنهاد ۳۳ هزار تومان را مطرح کرده‌اند. باوجود پافشاری دولت، ما هنوز منتظر همکاری نهاد‌های متولی هستیم، زیرا در شرایط کنونی، قیمت واقعی هر پاکت شیر پاستوریزه ۹۰۰ گرمی براساس هزینه تمام‌شده تولید باید «بیش از ۴۰ هزار تومان» باشد و بازنگری در قیمت‌ها، تنها راه نجات کارخانجات صنایع لبنی از خطر ورشکستگی است.