به گزارش شهرآرانیوز؛ احمد اسماعیل زاده با اشاره به اینکه یکی از مهمترین اشتباهات فرهنگی در تغذیه ما، مصرف بیش از حد کربوهیدراتهای تصفیهشده است، گفت: استفاده زیاد از نان و برنج سفید، درکنارمصرف پایین سبزیجات، منجربه افزایش وزن، چاقی شکمی و بروزبیماریهای مزمن مانندکبد چرب، دیابت نوع۲ وبیماریهای قلبی-عروقی میشود.
وی افزود: برای کاهش این خطرات بایدبه سمت مصرف نان کامل، برنج سبوسدار وغلات کامل حرکت کنیم. اگر این جایگزینی عملی شود، تا حد زیادی میتوانیم از شیوع بیماریها و چاقی جلوگیری کنیم.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه آخرین آمار رسمی سوءتغذیه، به پیمایش سال ۱۳۹۶ مربوط میشود که درخصوص کودکان زیر پنج سال انجام شده بود، ادامه داد: در آن زمان، حدود پنج درصد کودکان کشور دچار کوتاهی قد یا لاغری بودند، اما از آن زمان تاکنون، پیمایش ملی جدیدی انجام نشده است.
اسماعیل زاده تصریح کرد: از بهمن ماه امسال پیمایش تازهای آغاز خواهد شد که تا پایان سال ادامه خواهد داشت. بالطبع نتایج نهایی این پیمایش، تصویر دقیقتری از وضعیت سوءتغذیه در کودکان و نوجوانان ارائه خواهد کرد.
منبع: روزنامه جام جم