نانوایان مشهدی در انتظار تعیین نرخ جدید نان

علی‌اکبر کوه‌پیکر، در گفت‌و‌گو با شهرآرانیوز اظهار کرد: هر چند باید مسئولین تا زمان مصوب شدن نرخ که شاید ۲ تا ۴ ماه از ابتدای سال طول بکشد نرخنامه علی الحساب برای جبران هزینه‌های نانوایان اعلام می‌کردند، اما به هر حال تا عدم تعیین نرخ افزایش هزینه ها، آنالیز دقیقی در دسترس نخواهد بود.

رئیس اتحادیه نانوایان مشهد با اشاره به اینکه ویژگی‌های متعددی بر قیمت نان اثرگذار است، تاکید کرد: برآورد نرخ به شرایط و ضوابط خاصی بستگی دارد و نمی‌توان به راحتی عنوان کرد مثلا ۶۰ درصد افزایش نرخ اعمال شود.

وی به موارد اثرگذار بر نرخ نان اشاره کرد و گفت: مهمترین و بیشترین تاثیر بر قیمت نان، دستمزد، بیمه و سنوات کارگران است که حدود ۵۰ درصد از هزینه‌های نانوایی‌ها را دربرمی گیرد. قطعا همه ما خواهان پرداخت حق و حقوق کامل کارگران هستیم که این مهم در صورت تصویب نرخ صحیح امکان پذیر است.

کوه‌پیکر هزینه اجاره بهای ملک نیز حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد تاثیرگذاری در هزینه نهایی نان را دارد، افزود: هزینه مواد اولیه و مشتقات آرد، خمیرمایه، سبوس، نمک و هزینه‌های حمل و نقل کمتر از ۱۵ درصد است که متاسفانه بیشترین مشکلات ما از نرخ آرد دولتی است که دولت با عدم تغییر نرخ آرد تمام موارد را تحت الشعاع قرار می‌دهد.

وی ادامه داد: سایر هزینه‌های یک واحد صنفی نانوایی نیز شامل قبوض، هزینه استهلاک، تعمیرات، بهداشت و ... است که حدود ۱۰ درصد تاثیرگذاری دارد.